Mexilhões de linguiça caipira

Surpreenda os seus convidados com uma combinação irresistível e rústica que une perfeitamente o frescor do mar ao sabor marcante do campo. Esta receita de Mexilhões de linguiça caipira é uma excelente opção de entrada ou prato principal para dias de churrasco e ocasiões especiais. Acompanhada de um bom pão artesanal, ela promete conquistar até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

• • • 2 kg de mexilhões frescos e limpos (aproveite para conhecer os benefícios nutricionais do mexilhão para sua saúde)

• • • 1,5 kg de linguiça caipira de boa qualidade

• • • 100 ml de manteiga de garrafa (manteiga da terra)

• • • 100 ml de azeite de oliva extra virgem

• • • 2 cebolas médias picadas

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 3 tomates cortados em cubos

• • • 5 pimentas-de-cheiro partidas ao meio

• • • 400 ml de vinho branco seco

• • • Meio maço de coentro fresco picado

• • • Dill (aneto) a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Fatias de pão de fermentação natural tostadas para acompanhar

Modo de Preparo

1. 1. • Aqueça uma panela de ferro de boca larga diretamente na churrasqueira ou boca do fogão, adicionando a manteiga de garrafa e o azeite de oliva.

1. 1. • Adicione a linguiça caipira cortada em pedaços pequenos e deixe fritar até dourar por completo.

1. 1. • Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola picada e refogue bem até que fique transparente.

1. 1. • Espere cerca de 2 minutos e adicione o alho picado, os tomates em cubos, os mexilhões e despeje o vinho branco seco.

1. 1. • Abafe a panela imediatamente com uma tampa para reter o vapor e iniciar o cozimento dos moluscos.

1. 1. • Adicione as pimentas-de-cheiro e mexa delicadamente, permitindo que o calor faça com que todas as conchas se abram.

1. 1. • Mantenha a panela tampada por mais 5 minutos, finalizando o prato com as ervas frescas (coentro e dill) e ajustando o sal a gosto.

1. 1. • Sirva os seus suculentos Mexilhões de linguiça caipira ainda bem quentes, acompanhados de fatias crocantes de pão artesanal.

Dica de ouro: Se você adora pratos reconfortantes que unem sabores marcantes e rústicos, experimente também preparar uma deliciosa Feijoada de Frutos do Mar, que traz uma proposta rica em texturas semelhante à deste prato.

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