Pão Caseiro Fofinho: A Receita Perfeita para Seu Café da Manhã!

Prepare-se para transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria artesanal com esta receita de Pão Caseiro Fofinho. Com uma textura incrivelmente macia e um sabor que remete à infância, este pão é a companhia perfeita para qualquer momento do dia. Desvende os segredos para um pão que cresce maravilhosamente e encanta a todos, ideal para um café da manhã especial ou um lanche reconfortante.

Ingredientes

• • • 1 envelope (10g) de fermento biológico fresco (ou seco instantâneo)

• • • 3 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de sal

• • • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)

• • • 500 ml de leite morno (ou água morna)

• • • 2 unidades de ovo grandes

• • • 2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga) em temperatura ambiente

• • • 50 ml de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal neutro)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Esponja: Em uma bacia média, combine o fermento biológico, o açúcar, o sal, 6 colheres (sopa) da farinha de trigo e o leite morno (ou água). Misture bem com uma colher até obter um mingau ralo. Pequenas bolhas de ar já indicam que o fermento está ativo – um ótimo sinal de que seu Pão Caseiro Fofinho irá crescer!

1. 1. • Deixe a Esponja Crescer: Cubra a bacia com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe a esponja crescer por cerca de 30 minutos em um local sem corrente de vento, como dentro do forno desligado. Isso ativará o fermento e garantirá a maciez do seu pão.

1. 1. • Incorpore os Líquidos e o Resto da Farinha: Após a esponja ter crescido, adicione os ovos, a margarina e o óleo. Misture bem e, em seguida, comece a incorporar o restante da farinha de trigo aos poucos.

1. 1. • Amassar a Massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa fique homogênea, elástica e pare de grudar nas mãos. A técnica de sovar pão é essencial para desenvolver o glúten, que dará estrutura e a característica fofinha ao seu pão. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo à medida que sova.

1. 1. • Segunda Fermentação: Volte a massa para a bacia, cubra e deixe crescer novamente por mais 30 minutos no mesmo local abrigado. A massa deve dobrar de volume.

1. 1. • Modelagem dos Pães: Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e divida a massa em duas porções iguais. Abra cada porção com um rolo, formando retângulos. Enrole-os como rocamboles e coloque-os em formas de pão (não é necessário untar).

1. 1. • Teste do Ponto de Crescimento: Faça uma pequena bolinha com um pedaço da massa e coloque-a em um copo com água. Quando a bolinha subir e flutuar, é o sinal de que seu Pão Caseiro Fofinho está pronto para ir ao forno.

1. 1. • Assar: Preaqueça o forno a 150°C (temperatura média). Leve os pães para assar por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a casca esteja dourada e, ao bater no fundo do pão, ele soe oco.

1. 1. • Dica Extra: O leite (ou a água) não deve estar muito quente, para não “matar” o fermento, nem muito frio, para não atrasar o crescimento. A temperatura ideal é morna, suportável ao toque.

1. 1. • Sirva seu Pão Caseiro Fofinho: Para desenformar facilmente, espere o pão esfriar um pouco. Se preferir comer quentinho, pode cortar dentro da própria forma e desenformar depois. O resultado será um pão incrivelmente fofinho e delicioso. Bom apetite!

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