Bolo de aipim com coco: receita tradicional e irresistível

O bolo de aipim com coco é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem o verdadeiro sabor da culinária caseira para a sua mesa. Com uma textura úmida e um aroma inconfundível, esta delícia é a escolha perfeita para acompanhar um café fresco da tarde em família.

Ingredientes

• • • 500g de mandioca crua picada (escolha raízes macias para melhor textura);

• • • 3 xícaras de açúcar;

• • • 100g de manteiga em temperatura ambiente;

• • • 100g de coco ralado de qualidade;

• • • 1 pitada de sal;

• • • 2 xícaras de leite integral;

• • • 3 ovos frescos;

• • • 1 xícara de farinha de trigo;

• • • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de preparo

1. 1. • No liquidificador, bata a mandioca em pequenas porções com os ovos, o leite, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Transfira a massa para uma tigela grande e adicione a manteiga, misturando bem até incorporar todos os elementos.

1. 1. • Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente para garantir que o seu bolo de aipim com coco fique leve.

1. 1. • Finalize adicionando o fermento químico, garantindo a técnica correta para bolos crescerem uniformemente.

1. 1. • Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.

1. 1. • Espalhe o coco ralado por cima da massa para criar uma crosta saborosa.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Dica de mestre: Para um resultado ainda mais especial, experimente servir com uma calda cremosa, seguindo o passo a passo do nosso Bolo de Mandioca Cremoso.

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