Lasanha de carne moída com molho branco da Talitha Morete

Descubra como preparar um dos pratos mais queridos das mesas brasileiras com um toque sofisticado e prático. Esta Lasanha de carne moída com molho branco da Talitha Morete equilibra perfeitamente a suculência do molho vermelho com a cremosidade irresistível do clássico béchamel. É a escolha ideal para transformar o seu almoço de domingo em um momento inesquecível para toda a família.

Ingredientes para a Carne Moída

• • • 1 kg de acém ou paleta moída

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 fio de azeite de oliva

• • • 150g de cebola picada

• • • 6 dentes de alho picados

• • • 150g de cenoura picada em cubos pequenos

• • • 1/2 alho-poró picado

• • • 1/2 xícara de vinho tinto seco

• • • 4 folhas de louro

• • • 150g de extrato de tomate

• • • 1 lata de tomate pelado (aproveite os benefícios do tomate para uma dieta mais rica em antioxidantes)

• • • Tomilho e manjericão frescos a gosto

• • • 2 xícaras de caldo de carne caseiro

• • • 500ml de água

Ingredientes para o Molho Branco

• • • 100g de manteiga sem sal

• • • 90g de farinha de trigo

• • • 1 litro de leite integral

• • • Noz-moscada ralada e sal a gosto

Ingredientes para a Montagem

• • • 500g de massa para lasanha (tipo direto ao forno)

• • • 500g de queijo muçarela ralado

• • • 150g de presunto fatiado

• • • 100g de queijo parmesão ralado de boa qualidade

Modo de Preparo da Carne

1. 1. • Comece temperando a carne moída com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela grande aquecida com azeite, doure a carne até que fique bem soltinha.

1. 1. • Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o alho-poró, refogando bem para extrair todos os sabores.

1. 1. • Despeje o vinho tinto e aguarde o álcool evaporar completamente antes de prosseguir.

1. 1. • Incorpore o extrato de tomate, o tomate pelado, o louro, o tomilho e o manjericão. Adicione a água e o caldo de carne.

1. 1. • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Se você gosta de molhos encorpados, confira também nossa receita de Molho Bolonhesa.

Modo de Preparo do Molho Branco

1. 1. • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por 2 minutos para cozinhar a farinha sem queimar.

1. 1. • Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para não empelotar, seguindo a técnica clássica do molho Béchamel.

1. 1. • Cozinhe até obter um creme liso e espesso. Finalize com sal e noz-moscada.

Montagem da Lasanha de carne moída com molho branco da Talitha Morete

1. 1. • Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo e cubra com a massa de lasanha.

1. 1. • Faça camadas alternadas seguindo a ordem: molho de carne, massa, queijo muçarela, molho branco e presunto.

1. 1. • Repita o processo até finalizar os ingredientes, garantindo que a última camada de massa seja coberta com bastante molho branco e o queijo parmesão ralado.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja perfeitamente gratinada.

Sugestões de Receitas Relacionadas

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• • • Lasanha de Frango: Uma versão leve e irresistível com molho cremoso.

• • • Lasanha de Beringela: A opção perfeita para quem busca uma refeição com menos carboidratos.

• • • Rocambole de Carne Moída: Outro clássico versátil para o seu cardápio semanal.