Pão de Ló Clássico: Leve, Aerado e Delicioso
Descubra a arte de preparar o autêntico Pão de Ló Clássico: Leve, Aerado e Delicioso, a base perfeita para suas sobremesas mais especiais. Com uma textura que derrete na boca e um sabor suave, este bolo leve e macio é ideal para ser recheado ou apreciado puro. Prepare-se para encantar a todos com esta receita atemporal que eleva qualquer ocasião!
Ingredientes para o seu Pão de Ló Clássico
- 4 unidades de gemas de ovo, ricas em nutrientes e sabor.
- 4 unidades de claras de ovo batidas em neve, essenciais para a leveza.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, para a estrutura perfeita do Pão de Ló.
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
- 1 xícara (chá) de água fervente.
Modo de Preparo do Pão de Ló Clássico: Leve, Aerado e Delicioso
- Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir e atingir as bordas. Este passo é crucial para a leveza e a estrutura do seu Pão de Ló Clássico.
- Junte o açúcar e bata por mais alguns minutos, até obter um creme claro e volumoso.
- Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo aos poucos. Bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum. Não diminua o tempo de batida, pois o resultado final do seu Pão de Ló dependerá muito da aeração obtida neste processo.
- Em seguida, incorpore delicadamente o fermento em pó e as claras em neve, utilizando movimentos circulares de baixo para cima. A delicadeza aqui garante que a massa do seu Pão de Ló mantenha todo o ar incorporado, resultando em um bolo incrivelmente aerado.
- Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Para evitar rachaduras indesejadas, bata a assadeira algumas vezes numa superfície dura para eliminar eventuais bolhas de ar antes de levar ao forno.
- Leve o Pão de Ló para assar em forno pré-aquecido a 200°C nos primeiros 10 minutos. Depois, abaixe a temperatura para 180°C e continue assando até dourar e passar no teste do palito (sair limpo). O tempo total pode variar, mas a paciência é a chave para um bolo perfeitamente cozido.
- Desenforme o Pão de Ló ainda morno. Este Pão de Ló Clássico: Leve, Aerado e Delicioso é perfeito para ser a base de bolos de aniversário ou simplesmente para um café da tarde.
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