Vamos ser sinceros: arroz de ontem na geladeira não é a coisa mais inspiradora do mundo. Mas esta receita? Ela é a salvação.
Instruções
- Refogar a Base: Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande ou Wok em fogo médio. Adicione a cebola em cubinhos e refogue por 2 minutos até ficar translúcida. Adicione o alho e mexa por mais 30 segundos até perfumar (cuidado para não queimar o alho, senão amarga!).
- Vegetais e Proteína: Junte a cenoura ralada, o milho escorrido e o atum. Misture bem por uns 2 minutos. Queremos apenas aquecer tudo e deixar os sabores se conhecerem.
- O Arroz: Adicione o arroz cozido à frigideira.
Ação: Misture tudo, quebrando os grumos de arroz com a colher, até que o arroz esteja bem quente e envolvido nos temperos.
- Finalização Crocante: Desligue o fogo. Adicione as amêndoas laminadas tostadas e a salsinha picada. Dê uma última mexida para distribuir.
- Servir: Prove! Precisa de mais sal? Um toque de pimenta do reino? Ajuste ao seu gosto e sirva imediatamente.
Ingredientes
- 4 xícaras (de chá) de arroz cozido usei integral
- 1 lata de atum ralado já escorrido
- 1/2 xícara (de chá) de cenoura ralada
- 1 lata de milho verde sem a água
- ¼ de xícara (de chá) de Salsinha a gosto
- 1 fio de azeite
- 1/4 de xícara de chá) de amêndoas laminadas tostadas
- ½ und de cebola em cubinhos
- 1 dente de alho em cubinhos
