Arroz à Piamontese de Sobras: Transforme Restos em um Banquete Cremoso!
Experimente esta versão criativa e deliciosa do clássico Arroz à Piamontese, perfeita para aproveitar aquele arroz cozido que sobrou. Com uma textura incrivelmente cremosa e um sabor reconfortante, este Arroz à Piamontese de Sobras é a solução ideal para um almoço ou jantar rápido, nutritivo e, acima de tudo, antidesperdício.
Ingredientes para o seu Arroz à Piamontese de Sobras
- Arroz cozido: 3 xícaras (aproximadamente 500g) – a estrela do nosso Arroz à Piamontese de Sobras.
- Azeite de oliva: a gosto (cerca de 2 colheres de sopa).
- Alho: 2 dentes amassados, para um toque aromático.
- Leite integral: 500 ml.
- Tablete de caldo de frango (ou legumes): 1 unidade, para intensificar o sabor.
- Amido de milho: 1 a 2 colheres de sopa, dissolvido em um pouco de leite para engrossar o creme. Aprenda mais sobre o uso do amido de milho como espessante.
- Creme de leite (com soro): 1 lata (ou caixinha de 200g).
- Queijo parmesão ralado: 2 colheres (sopa). Escolha um bom queijo parmesão para o melhor sabor.
- Mussarela picada: 200g.
- Palmito picado: 1 lata, escorrido.
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto.
Modo de Preparo do Arroz à Piamontese de Sobras
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até dourar levemente, liberando todo o seu aroma. Cuidado para não queimar.
- Despeje o leite na panela e adicione o tablete de caldo de frango (ou legumes). Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até o caldo se dissolver completamente.
- Adicione o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de leite frio. Mexa constantemente com um batedor de arame (fouet) para evitar grumos, até que o creme comece a engrossar e atinja uma consistência mais densa. Este é o segredo da cremosidade do nosso Arroz à Piamontese de Sobras.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, o queijo parmesão ralado, a mussarela picada e o palmito picado. Mexa bem até que os queijos derretam e se misturem ao creme, formando uma base homogênea e saborosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o arroz cozido restante à panela, misturando delicadamente para que todos os grãos sejam envolvidos pelo creme. Aqueça em fogo baixo por alguns minutos, apenas para incorporar os sabores e garantir que o Arroz à Piamontese de Sobras esteja bem quentinho.
- Dica: Se o seu Arroz Cremoso com Legumes ou este Arroz à Piamontese de Sobras ficar muito seco, adicione um pouco mais de leite ou creme de leite e aqueça novamente até atingir a cremosidade desejada. Sirva imediatamente e desfrute desta maravilha!
Combine seu Arroz à Piamontese de Sobras com Outras Delícias!
Gostou desta receita e quer mais opções para variar o cardápio ou aproveitar outros ingredientes? Confira estas sugestões:
- Risoto de Frango Cremoso: Uma ótima pedida para quem aprecia pratos com arroz e frango, com uma textura similar.
- Creme de Queijo Fácil: Ideal para acompanhar torradas ou massas, e para usar aqueles queijos que estão no fim, assim como na base do nosso arroz.
- Arroz de Forno Gratinado: Outra excelente opção para transformar sobras de arroz em um prato completo e reconfortante, perfeito para um almoço em família.
