Receita de Tucunaré Assado Perfeita: Sabor Amazônico no Forno
Prepare-se para saborear uma iguaria da culinária brasileira com esta Receita de Tucunaré Assado incrivelmente suculenta e cheia de sabor. Este método de preparo realça a delicadeza do peixe, tornando-o ideal para um almoço especial em família.
Ingredientes da Receita de Tucunaré Assado
- 1 tucunaré médio, devidamente limpo e sem escamas
- Suco de 1 limão fresco
- Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 3 dentes de alho frescos, bem amassados
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 tomate maduro, sem sementes e picado em cubos pequenos
- Salsa fresca picada (cerca de 2 colheres de sopa)
- Páprica defumada (Opcional, para cor e sabor extra)
Modo de Preparo da Receita de Tucunaré Assado
- Comece preparando o peixe. Lave o tucunaré em água corrente e, com a ajuda do suco de limão, esfregue bem toda a sua superfície, por dentro e por fora. Este passo é fundamental para garantir que a Receita de Tucunaré Assado fique livre de qualquer odor forte de peixe.
- Tempere o tucunaré generosamente com sal e pimenta do reino, distribuindo uniformemente por toda a cavidade.
- Em uma tigela, misture o alho amassado, a cebola picada, o tomate e a salsa fresca. Se estiver usando, adicione também uma pitada da páprica defumada para aprimorar o tempero.
- Com cuidado, recheie a cavidade do peixe com a mistura de temperos. O segredo para um peixe assado macio é a distribuição correta do recheio.
- Prepare uma folha grande de papel alumínio (ou use duas folhas para garantir que não rasgue). Coloque o tucunaré temperado sobre o alumínio, feche bem, formando um pacote firme, que ajudará a manter a umidade durante o cozimento. Para técnicas de embrulho, confira dicas sobre Cozimento em Papel Alumínio.
- Pré-aqueça seu forno a 200°C. Coloque o pacote de tucunaré em um refratário ou assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos. O tempo pode variar conforme o tamanho exato do seu peixe.
- Após o tempo inicial, abra cuidadosamente o papel alumínio, dobrando-o para trás para expor o peixe ao calor direto. Volte ao forno (agora sem cobrir) por mais 10 a 15 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Este toque final garante a beleza da sua Receita de Tucunaré Assado.
Sugestões de Acompanhamentos Deliciosos
Para complementar sua refeição, experimente servir este peixe com um delicioso Arroz com Brócolis ou, para um toque mais regional, nosso Farofa de Banana. Se você gostou desta preparação mais leve, confira também nossa Receita de Peixe Assado no Sal, que utiliza uma técnica diferente para um resultado igualmente espetacular.
