Espetinho de tender com queijo que vira estrela da ceia
O espetinho de tender com queijo que vira estrela da ceia é a combinação perfeita de sofisticação e praticidade para suas festas. Com um toque defumado do tender assado e a cremosidade do queijo coalho grelhado, essa receita conquista qualquer convidado. Ideal para servir como entrada ou acompanhar a ceia de Natal, é rápido, elegante e cheio de sabor.
Espetinho de tender com queijo
Tempo: 40 minutos Rendimento: 20 unidades Dificuldade: fácil 
Ingredientes
- 1 pacote (380g) de espetinhos de queijo coalho (opte por marcas com boa textura para grelhar)
- 20 cubos médios de tender assado (corte em tamanho uniforme para harmonia no espeto)
- 10 tomates-cerejas cortados ao meio (escolha firmes e vermelhos)
Molho de manjericão e parmesão
- 1 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão (rico em antioxidantes)
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (prefira marcas com acidez abaixo de 0,5%)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (use o autêntico para mais sabor)
- Sal marinho a gosto (ajuste conforme preferência)
Modo de preparo
- Grelhe o queijo coalho: Retire os cubos dos espetinhos originais e grelhe em uma frigideira antiaderente em fogo médio, virando até dourar todos os lados (cerca de 2-3 minutos por lado). Dica: Para um toque defumado, adicione uma pitada de pimenta defumada na frigideira.
- Monte os espetinhos: Em palitos de bambu (de 15 cm), alterne um cubo de tender, um cubo de queijo coalho grelhado e meio tomate-cereja. Repita até completar 20 unidades. Dica: Para uma versão mais sofisticada, troque o tender por filé mignon em cubos.
- Prepare o molho: No liquidificador, bata o manjericão, o azeite, o parmesão e o sal até obter uma mistura homogênea. Dica: Se preferir um molho mais cremoso, adicione 1 colher de molho branco básico.
- Finalize e sirva: Arrume os espetinhos em um prato, regue com o molho e sirva imediatamente. Dica: Para harmonizar, ofereça junto um vinho quente caseiro ou uma caipirinha de morango.
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