Bolinho de Mandioca: A Receita Perfeita para um Petisco Irresistível!

Descubra como preparar um delicioso Bolinho de Mandioca, crocante por fora e macio por dentro. Ideal para lanches, festas ou como acompanhamento, esta receita de Bolinho de Mandioca com recheio de carne moída vai conquistar a todos! Um clássico da culinária brasileira, o Bolinho de Mandioca é versátil e sempre agrada.

Ingredientes

Para a Massa do Bolinho de Mandioca

• • • 1 xícara (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada

• • • 1 unidade de ovo

• • • 1 colher (sopa) de margarina

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • 1 pitada de sal

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Para o Recheio de Carne Moída

• • • 1 unidade de cebola picada

• • • 1 dente de alho amassado

• • • 200g de carne moída

• • • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolinho de Mandioca

1. 1. • Em uma tigela grande, misture bem a mandioca cozida e amassada, o ovo, a margarina, o queijo parmesão ralado e o sal.

1. 1. • Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa firme, homogênea e que não grude. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade da mandioca.

Preparando o Recheio do Bolinho de Mandioca

1. 1. • Em uma panela antiaderente, doure a carne moída em fogo médio, mexendo sempre para que fique bem soltinha.

1. 1. • Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até a cebola ficar translúcida.

1. 1. • Adicione o molho de tomate e o sal, misture bem.

1. 1. • Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos para apurar o sabor.

1. 1. • Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e mexa vigorosamente até dar liga e engrossar levemente. Isso ajudará o recheio a ficar mais firme dentro do Bolinho de Mandioca.

1. 1. • Retire do fogo e espere o recheio esfriar completamente antes de montar os bolinhos.

Montagem e Cozimento do Bolinho de Mandioca

1. 1. • Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa de mandioca e abra na palma da mão, formando um disco.

1. 1. • Coloque uma colher de chá do recheio de carne moída no centro do disco de massa.

1. 1. • Feche bem a massa, moldando no formato desejado para o seu Bolinho de Mandioca (bolinha, croquete ou oval). Certifique-se de que o recheio esteja completamente selado para não vazar.

1. 1. • Disponha os bolinhos em uma assadeira antiaderente previamente untada com um pouco de óleo ou forrada com papel manteiga.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até que os Bolinhos de Mandioca estejam dourados e crocantes. Se preferir uma versão frita, siga as melhores técnicas para fritar alimentos em óleo quente até dourarem.

1. 1. • Sirva os Bolinhos de Mandioca quentinhos e desfrute dessa delícia!

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