Natas do céu: receita cremosa e irresistível para adoçar qualquer ocasião

Se você busca uma sobremesa que combina elegância com simplicidade, as Natas do céu são a escolha perfeita. Com camadas de biscoito crocante e um creme suave de cream cheese, essa receita tradicional conquista por seu equilíbrio entre texturas e sabores. Ideal para surpreender em almoços especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia com um toque de sofisticação. Inspirada na culinária portuguesa, essa versão adaptada pelo chef Wellington Silva de Oliveira garante um resultado impecável, mesmo para quem está começando na cozinha. Prepare-se para uma experiência que une tradição e praticidade em cada colherada!

Ingredientes para Natas do céu

• • • 4 pacotes (400 g) de biscoito de maisena – opte por marcas de qualidade para um resultado crocante; veja dicas de como escolher biscoitos ideais para receitas.

• • • 400 g de cream cheese – prefira a versão em barra para melhor consistência.

• • • 400 g de açúcar refinado – ajuste a quantidade conforme seu gosto por doce.

• • • 1 litro de creme de leite fresco gelado – fundamental para o ponto perfeito; saiba mais sobre como escolher creme de leite fresco.

• • • Ovos moles para cobrir – compre prontos ou aprenda a fazer em casa com esta receita tradicional.

alt=”Natas do céu prontas em taça transparente — Foto: Divulgação” width=”984″ height=”686″ loading=”lazy”> Natas do céu — Foto: Divulgação

Modo de preparo das Natas do céu

1. 1. • Torre os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 150°C. Disponha os biscoitos de maisena em uma assadeira e leve ao forno por 10 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo para torrar uniformemente sem escurecer. Essa etapa é crucial para realçar o sabor e a textura crocante.

1. 1. • Prepare a base: Deixe os biscoitos esfriarem completamente, então triture-os em um processador ou com um rolo de macarrão até obter uma farofa fina. Reserve em um recipiente hermético para manter a crocância.

alt=”Natas do céu em camadas — Foto: Adegão Português” width=”984″ height=”807″ loading=”lazy”> Natas do céu do Adegão Português, restaurante tradicional no Rio de Janeiro — Foto: Divulgação

1. 1. • Creme de cream cheese: Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar em velocidade média até obter um creme liso e homogêneo. Adicione o creme de leite gelado aos poucos, batendo inicialmente em velocidade baixa e aumentando gradativamente. Dica: Pare de bater assim que o creme estiver firme, mas ainda cremoso – bater demais pode transformá-lo em manteiga. Para técnicas de bateção perfeita, confira este guia completo.

1. 1. • Montagem das camadas: Em taças individuais ou um refratário, alterne camadas de biscoito triturado e creme, começando e terminando com o creme (total de 4 camadas). Leve ao freezer por pelo menos 4 horas para firmar. Dica: Para um toque especial, adicione raspas de limão siciliano entre as camadas, como nesta Torta de Limão Siciliano.

1. 1. • Finalização com ovos moles: Após o creme estar bem gelado e firme, cubra com uma camada generosa de ovos moles. Decore com canela em pó ou frutas vermelhas para um contraste de cores e sabores. Sirva gelado para apreciar a textura perfeita das Natas do céu.

Dicas e variações para suas Natas do céu

• • • Sem glúten: Substitua os biscoitos de maisena por biscoitos sem glúten.

• • • Versão light: Reduza o açúcar para 300 g e use cream cheese light.

• • • Para festas: Sirva em copinhos descartáveis decorados com chocolate derretido, como nesta Mousse de Chocolate Belga.

Outras sobremesas para você experimentar

Se você amou essa receita de Natas do céu, não deixe de provar estas delícias igualmente cremosas e fáceis de preparar:

• • • Pavlova de Frutas Vermelhas – Um merengue crocante com recheio de creme e frutas frescas.

• • • Tiramisu Clássico – Camadas de biscoito, café e creme de mascarpone que derretem na boca.

• • • Banoffee Pie – Uma torta inglesa com doce de leite, banana e chantilly.

Essas receitas são ideais para quem adora sobremesas em camadas, assim como as Natas do céu, e garantem sucesso em qualquer ocasião!