Geleia de Pimenta Fácil: Agridoce Perfeita em 20min

Geleia de Pimenta Caseira: O Quitute Perfeito e 5 Receitas Irresistíveis para Usar!

A geleia de pimenta é um quitute versátil que adiciona um toque agridoce e picante a qualquer prato, elevando o sabor de suas receitas. Seja para harmonizar com salgados ou inovar em doces, sua acidez no ponto ideal faz dela um ingrediente indispensável na sua cozinha. Descubra como preparar essa delícia em casa e explore um mundo de possibilidades culinárias, onde mostramos como veja 5 receitas que ficam deliciosas com esse quitute em qualquer ocasião!

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes para a Geleia de Pimenta:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 4 pimentas dedo-de-moça picadas (sem sementes para um sabor menos intenso)

• • • 1 xícara (chá) de suco de laranja

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 1 maçã ralada (ajuda a dar o ponto de geleia pela pectina natural)

Modo de preparo da Geleia de Pimenta:

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, as pimentas dedo-de-moça, o suco de laranja e a maçã ralada.

1. 1. • Leve a panela ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 10 minutos. Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja o ponto de geleia. Para testar o ponto, coloque um pouco da geleia em um prato frio e passe o dedo; se ela enrugar, está pronta!

1. 1. • Após cozinhar, transfira a geleia de pimenta para uma molheira ou pote esterilizado e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar. Para outras opções de conservas picantes, confira nossa receita de Molho de Pimenta Caseiro Saboroso.

1. 1. • Sirva sua deliciosa geleia de pimenta caseira como acompanhamento de diversos pratos.

5 Receitas Irresistíveis para Desfrutar da sua Geleia de Pimenta

Agora que você já sabe como fazer a geleia de pimenta perfeita, é hora de explorar suas aplicações! Prepare-se para descobrir pratos salgados e doces que ganham um toque especial com esse condimento picante e adocicado.

Bolinho de Peixe com Geleia de Pimenta

Um aperitivo que conquista paladares, combinando a maciez do peixe com a crocância da fritura e o sabor vibrante da geleia de pimenta.

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 600g de batata com casca

• • • 500g de peixe branco cozido e desfiado (merluza ou tilápia são ótimas opções)

• • • 2 ovos

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 4 colheres (sopa) de maisena

• • • 1/2 cebola picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Óleo para fritar

• • • Geleia de pimenta a gosto (use a receita acima ou uma comprada)

Modo de preparo:

1. 1. • Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem bem macias. Escorra, descasque e passe-as ainda quentes pelo espremedor.

1. 1. • Em uma tigela grande, combine a batata espremida, o peixe desfiado, os ovos, a farinha, a maisena, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado.

1. 1. • Frite os bolinhos em óleo quente, aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha.

1. 1. • Sirva os bolinhos de peixe quentinhos, acompanhados de uma generosa porção da sua geleia de pimenta. Para mais inspirações, veja a receita de Bolinho de Bacalhau Crocante.

Mousse de Manga com Geleia de Pimenta

Uma sobremesa que surpreende pela combinação inusitada e deliciosa: a doçura tropical da manga com o toque picante da geleia de pimenta.

Tempo: 1h (+3h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 envelope de gelatina sem sabor

• • • 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 3 mangas médias picadas (prefira mangas maduras e doces)

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite gelado

• • • 1 colher (sopa) de geleia de pimenta

• • • 4 claras batidas em neve

• • • Pimentas pequenas para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. 1. • Hidrate a gelatina sem sabor em água fria e dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas, seguindo as instruções da embalagem.

1. 1. • No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, a manga picada, o açúcar e o creme de leite gelado. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente.

1. 1. • Em uma tigela grande, incorpore delicadamente as claras batidas em neve à mistura do liquidificador.

1. 1. • Despeje a mousse em um refratário ou em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que esteja firme.

1. 1. • Antes de servir, finalize cada porção com uma colher de sopa de geleia de pimenta e decore com pimentas pequenas, se desejar. Experimente também nosso Doce de Manga Caseiro para mais opções de sobremesas.

Pernil de Festa com Geleia de Pimenta

Um prato principal suculento e cheio de sabor, perfeito para ocasiões especiais, onde a geleia de pimenta atua como um glaze irresistível.

Tempo: 2h (+12h de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2,5kg de pernil suíno (peça inteira)

• • • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picado

• • • 1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã picada

• • • 2 colheres (sopa) de salsa picada

• • • 4 dentes de alho picados

• • • 3 folhas de louro picadas

• • • 1 xícara (chá) de geleia de pimenta (a sua caseira ou de boa qualidade)

• • • Sal a gosto

• • • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão

• • • 1 xícara (chá) de champignon fatiado

• • • 1 xícara (chá) de damascos secos em tiras

• • • 1 colher (chá) de maisena

• • • 1/4 de xícara (chá) de água

• • • Salada verde para acompanhar

Modo de preparo:

1. 1. • Limpe o pernil, retirando a pele e o excesso de gordura. Reserve.

1. 1. • Em uma tigela, misture o manjericão, a hortelã, a salsa, o alho, o louro, a geleia de pimenta e sal a gosto.

1. 1. • Faça furos profundos por toda a carne do pernil e preencha-os com a mistura de temperos. Esfregue o restante da mistura e mais sal por toda a superfície do pernil.

1. 1. • Coloque o pernil em uma assadeira e regue com o suco de limão. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 12 horas para marinar, virando a peça algumas vezes para absorver bem o tempero.

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C. Leve o pernil coberto com papel-alumínio ao forno por 3 horas. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.

1. 1. • Retire o pernil da assadeira e mantenha-o aquecido. Passe o líquido que sobrou na assadeira por uma peneira para uma panela.

1. 1. • Leve o molho ao fogo médio, adicione o champignon e o damasco. Cozinhe por 5 minutos. Dissolva a maisena na água e adicione à panela, mexendo até levantar fervura e engrossar. Acerte o sal, se necessário.

1. 1. • Fatie o pernil e sirva acompanhado do molho agridoce e uma salada verde fresca. Uma alternativa deliciosa é o Lombo Suíno Assado com Ervas.

Quibe Aberto com Coalhada e Geleia de Pimenta

Uma versão sofisticada do clássico quibe, com a refrescância da coalhada e a doçura picante da geleia de pimenta.

Tempo: 35min (+1h de descanso)

Rendimento: 25 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de trigo para quibe

• • • 1 xícara (chá) de água quente

• • • 500g de carne moída (patinho ou acém)

• • • 1/2 cebola ralada

• • • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada

• • • Sal, azeite e pimenta-síria a gosto

• • • 2 xícaras (chá) de coalhada seca

• • • 1/2 xícara (chá) de geleia de pimenta

• • • Manteiga para untar

• • • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e a água quente. Deixe descansar por 1 hora, ou até que o trigo absorva toda a água. Esprema bem para retirar qualquer excesso de líquido.

1. 1. • Adicione a carne moída, a cebola ralada e a hortelã picada ao trigo. Tempere com sal, azeite e pimenta-síria. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Unte forminhas de empada com manteiga e forre-as com a massa de quibe, pressionando bem para formar as “cestinhas”.

1. 1. • Disponha as forminhas em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourarem levemente.

1. 1. • Retire do forno e deixe amornar. Desenforme os quibes e preencha o centro de cada um com a coalhada seca.

1. 1. • Decore cada quibe com um toque de geleia de pimenta e folhas de hortelã, se desejar. Sirva em seguida. Para variar, experimente também nossa receita de Esfiha Aberta de Carne.

Brigadeiro Cremoso com Geleia de Pimenta e Hortelã

O clássico brigadeiro brasileiro ganha uma releitura ousada e deliciosa, combinando a doçura do chocolate com o picante da geleia e o frescor da hortelã. Uma das melhores receitas com geleia de pimenta para surpreender!

Tempo: 40min

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau é ideal)

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • • 1 xícara (chá) de geleia de pimenta

• • • Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa continuamente com uma espátula, raspando o fundo e as laterais, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).

1. 1. • Desligue o fogo e deixe o brigadeiro amornar. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem até que esteja completamente incorporado e cremoso.

1. 1. • Em copinhos pequenos ou taças individuais, divida metade da geleia de pimenta. Faça uma camada com o brigadeiro cremoso por cima e, finalmente, cubra com o restante da geleia.

1. 1. • Decore com folhas frescas de hortelã para um toque de frescor e sirva em seguida. Para os amantes do doce, não deixe de experimentar a receita clássica do Brigadeiro Gourmet Tradicional.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

Se você amou a versatilidade da geleia de pimenta e quer explorar ainda mais sabores marcantes, confira estas outras delícias que preparamos para você:

• • • Chutney de Manga Picante

• • • Mini Coxinha Cremosa de Frango (perfeita para acompanhar sua geleia!)

• • • Torta de Frango Cremosa com Requeijão (a geleia dá um toque especial)