Torta Salgada (festa): A Rainha da Sua Mesa de Celebração!
Prepare-se para encantar seus convidados com esta magnífica Torta Salgada (festa)! Perfeita para qualquer ocasião especial, desde aniversários a reuniões familiares, esta receita combina camadas de pão macio com recheios cremosos e saborosos, garantindo aplausos e bis. Uma verdadeira estrela culinária que vai deixar sua festa ainda mais memorável. 
Ingredientes
- 4 pacotes de pão de forma (sem casca)
- 2 unidades de peito de frango (cozido e desfiado – saiba mais sobre os benefícios nutricionais do frango)
- 750 g de maionese (para recheio e cobertura – explore a história e tipos de maionese)
- 300 g de azeitona verde sem caroço (picada)
- 6 unidades de ovo cozido (picado ou amassado)
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 kg de batata cozida e espremida (para o purê de decoração – aprenda como fazer purê de batata perfeito)
- 1 lata de milho em conserva (escorrida)
- 1 lata de ervilha (escorrida)
- 3 unidades de cenoura (raladas)
- 200 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 envelopes de caldo de galinha
- 1 unidade de cebola (picada)
- 2 dentes de alho (amassados)
- 200 ml de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Pão: Comece tirando as bordas de todas as fatias de pão de forma. Isso garante uma montagem mais uniforme para sua Torta Salgada (festa).
- Cozinhe o Frango: Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione os peitos de frango, os envelopes de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cobrir. Cozinhe bem até o frango ficar macio, deixando um pouco do caldo do cozimento.
- Prepare a Pasta de Frango: Desfie o frango cozido (se precisar de uma técnica rápida, veja nossa receita de Frango Desfiado Prático). Misture o frango desfiado com o caldo reservado, 250g de maionese e cheiro-verde picado a gosto. Reserve este recheio cremoso para a sua Torta Salgada (festa).
- Prepare a Pasta de Azeitona: No liquidificador, bata as azeitonas verdes sem caroço com 250g de maionese até obter uma pasta homogênea. Reserve.
- Prepare a Pasta de Ovo: No liquidificador, combine os ovos cozidos, um fio de azeite, o catchup e a mostarda. Bata até virar uma pasta cremosa. Reserve.
- Faça o Purê de Decoração: Em uma panela, junte as batatas espremidas, o leite, a manteiga e sal a gosto. Leve ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 3 minutos, até o purê ficar homogêneo e cremoso. Este será o toque final da sua Torta Salgada (festa). Para um purê ainda mais aveludado, confira a receita de Purê de Batata Cremoso.
- Prepare a Cobertura Decorativa: Misture o restante da maionese (250g) com as cenouras raladas, o milho e a ervilha escorridos. Tempere com sal se necessário. Esta mistura será usada para cobrir e decorar a torta.
- Monte a Torta Salgada (festa): Em um refratário grande ou travessa de servir, comece com uma camada de pão de forma. Umedeça levemente o pão com um pouco do caldo do cozimento do frango (opcional, para mais umidade). Espalhe uma das pastas (frango, azeitona ou ovo). Repita as camadas, alternando as pastas de recheio e o pão, até usar todos os ingredientes ou atingir a altura desejada.
- Finalize e Decore: Cubra toda a Torta Salgada (festa) com o purê de batatas. Use uma espátula para alisar ou um saco de confeitar para fazer decorações. Por cima do purê, distribua a mistura de maionese, cenoura, milho e ervilha, criando uma cobertura colorida e convidativa.
- Refrigere: Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar bem os recheios e o pão. Sirva gelada.
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