Pudim de Leite Condensado Cozido: Praticidade e Sabor Irresistível
Descubra como preparar o irresistível Pudim de Leite Condensado Cozido, uma versão diferenciada que traz toda a cremosidade da sobremesa tradicional de forma mais rápida. Esta receita é perfeita para quem deseja um doce clássico com um modo de preparo simplificado e textura aveludada.
Ingredientes Necessários
- 1 lata de leite condensado (base para o sabor característico do Pudim de Leite Condensado Cozido)
- 1 litro de leite integral para garantir a estrutura e nutrientes
- 3 unidades de ovos médios
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho para dar a consistência perfeita
- Açúcar a gosto para realizar a técnica de caramelização da calda
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma panela de fundo grosso, combine o leite, o leite condensado, os ovos previamente batidos e o amido de milho.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos, até que o creme do Pudim de Leite Condensado Cozido engrosse e comece a se desprender do fundo da panela. Assim que atingir esse ponto, desligue o fogo e reserve.
- Prepare a calda de caramelo diretamente na forma de pudim ou em uma panela à parte. Se você aprecia sobremesas com chocolate, também pode aplicar esta técnica ao preparar um Pudim de Chocolate.
- Deixe a calda esfriar por alguns minutos até que esteja firme e, em seguida, despeje cuidadosamente o creme do pudim por cima.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Assim como no tradicional Pudim de Leite Moça, o tempo de refrigeração é essencial para garantir o brilho e a estabilidade ao desenformar.
- Passe uma faca levemente nas laterais da forma, desenforme em um prato fundo para conter a calda e sirva o seu Pudim de Leite Condensado Cozido bem gelado.
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