Brochetes de Frango na Brasa: Receita Suculenta e Perfeita para o Churrasco

Prepare-se para elevar o nível do seu churrasco com estes espetaculares Brochetes de Frango na Brasa! A combinação de frango marinado com vegetais coloridos garante um prato visualmente atraente e cheio de umami.

Ingredientes Necessários

• • • 1 kg de Meio da Asa Barbecue Avivar (ou pedaços de frango desossados e temperados)

• • • 2 Pimentões (cores variadas) cortados em cubos médios

• • • 1 Cebola branca cortada em pedaços

• • • 1 Cebola roxa cortada em pedaços

• • • 200g de Cogumelos frescos (Paris ou Shiitake)

• • • Legumes variados a gosto (ex: abobrinha, tomate cereja)

• • • Palitos de churrasco (de molho em água por 30 minutos para não queimar)

• • • Farofinha temperada para acompanhar

Modo de Preparo dos Brochetes de Frango na Brasa

1. 1. • Pré-Preparo do Frango: Se estiver utilizando as asas já temperadas, comece pré-assando-as levemente na brasa ou em uma grelha pré-aquecida por cerca de 10 minutos para selar e liberar o sabor do molho barbecue. Retire e corte em cubos de tamanho uniforme, ideais para os espetos.

1. 1. • Montagem dos Espetos: Comece a montar os Brochetes de Frango na Brasa, alternando os pedaços de frango com os vegetais. Sugestão de ordem: pimentão, frango, cebola roxa, cogumelo, frango, pimentão. Garanta que os ingredientes estejam bem compactados para não girarem ao grelhar.

1. 1. • Dica de Marinada: Se preferir um sabor mais intenso, confira dicas sobre como preparar uma marinada cítrica para frango e deixe os cubos de frango descansarem por pelo menos 1 hora antes de montar os espetos.

1. 1. • Grelhando na Brasa: Leve os espetos montados para a brasa média. Grelhe lentamente, girando-os a cada 3-4 minutos para garantir que todos os lados dourem por igual e o frango cozinhe por completo. O tempo total varia, mas geralmente leva de 15 a 20 minutos.

1. 1. • Finalização e Nutrição: Os vegetais grelhados, como os pimentões, liberam mais licopenos, um poderoso antioxidante. Sirva seus deliciosos Brochetes de Frango na Brasa imediatamente, acompanhados da farofinha temperada e de uma salada fresca.

1. 1. • Técnica de Braseiro: Para um resultado perfeito, aprenda a controlar a temperatura da sua brasa. A técnica correta de braseamento garante que o frango fique suculento por dentro e caramelizado por fora.

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