Frango Ensopado com Cerveja: Um Clássico Saboroso e Confortante

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita de Frango Ensopado com Cerveja. Este prato rústico e reconfortante é a combinação perfeita de carne macia, um molho encorpado e o toque especial da cerveja, ideal para aquecer os corações e satisfazer o paladar em qualquer ocasião. Descubra como é fácil trazer essa delícia à sua mesa!

Ingredientes

• • • 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas ou asas), bem lavados e escorridos

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 unidade de cebola grande, picada finamente

• • • 2 dentes de alho grandes, amassados ou picados

• • • 1 lata (350ml) de cerveja clara (lager ou pilsen, para um sabor suave)

• • • Salsinha fresca a gosto, picada

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando o frango: depois de bem lavado e escorrido, tempere os pedaços com sal e pimenta-do-reino preta moída na hora. Essa etapa é crucial para realçar o sabor do nosso Frango Ensopado com Cerveja.

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango por todos os lados até ficarem bem corados. Isso cria uma crosta saborosa e ajuda a selar os sucos da carne. Retire o frango da panela e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho amassado. Reduza o fogo para médio-baixo e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a cebola fique translúcida e o alho perfumado. Raspe o fundo da panela para soltar os pedacinhos de frango caramelizados, que adicionam um sabor extra ao molho.

1. 1. • Despeje a cerveja na panela, aumentando o fogo para médio. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para evaporar o álcool e concentrar o sabor. Este processo é chamado de deglaçar e é essencial para o molho do Frango Ensopado com Cerveja.

1. 1. • Retorne o frango dourado para a panela. Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho tenha reduzido e encorpado. Mexa ocasionalmente para garantir que não grude e para que todos os pedaços cozinhem por igual.

1. 1. • Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva o Frango Ensopado com Cerveja bem quente, polvilhado generosamente com salsinha fresca picada. Fica divino acompanhado de um arroz branco soltinho ou uma polenta cremosa. Se você adora pratos reconfortantes como este, experimente também a receita de Frango Ensopado com Batatas!

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