Brigadeiro Cremoso com Leite Condensado
Descubra a receita definitiva do Brigadeiro com leite, um clássico da confeitaria brasileira que agrada a todos os paladares. Esta versão simplificada garante uma textura macia e um sabor inconfundível, perfeita para festas ou um mimo no meio da tarde.
Ingredientes Essenciais para o Brigadeiro com Leite
1 lata de leite condensado integral (aproximadamente 395g)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (50% cacau ou mais para um sabor intenso)
1 colher (sopa) de leite integral (para garantir a cremosidade extra do nosso Brigadeiro com leite)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Granulado para enrolar (opcional)
Modo de Preparo do Brigadeiro com Leite
1. Em uma panela (ou refratário, se for usar micro-ondas), misture bem todos os ingredientes: leite condensado, chocolate em pó, o leite extra e a manteiga. Misture até homogeneizar antes de aquecer.
2. Para micro-ondas: Leve ao fogo médio por 3 minutos. Retire, mexa vigorosamente com uma espátula para evitar que queime no fundo e retorne por mais 1 a 2 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo. A adição do leite garante que ele fique macio, ideal para comer de colher.
3. Para fogão (método tradicional): Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre para não queimar. O ponto ideal é quando a massa desgruda completamente do fundo da panela, o que geralmente leva de 8 a 12 minutos. Se quiser um ponto mais mole, como uma cobertura, retire um pouco antes.
4. Transfira o Brigadeiro com leite para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira (cerca de 2 horas). Se for enrolar, unte as mãos com manteiga e passe no granulado.
Dicas Extras e Variações
Para elevar seu Brigadeiro com leite a outro nível, considere estas dicas:
- Para um toque gourmet, substitua o chocolate em pó por cacau alcalinizado para uma cor mais escura e sabor menos ácido.
- Se você gosta de doces mais firmes, experimente nossa receita de Brigadeiro de Colher de Chocolate, que foca em um cozimento ligeiramente maior.
- Para verificar os benefícios nutricionais dos ingredientes, consulte fontes confiáveis sobre o valor energético do leite condensado.
- A cremosidade desta receita lembra a base do nosso delicioso Pudim de Leite Condensado Perfeito; confira como a textura se transforma!
- Se sobrar massa, use-a para rechear um bolo maravilhoso! Sugerimos ver como preparar nosso Bolo de Chocolate Fofinho.
