Focaccia de Presunto e Queijo: Receita Caseira e Irresistível

Prepare-se para uma experiência de panificação incrível! Esta receita de Focaccia de Presunto e Queijo é a combinação perfeita de uma massa leve e aerada, típica da culinária italiana, com um recheio salgado clássico e delicioso. É a opção ideal para um lanche da tarde substancioso ou para servir em reuniões de família.

Ingredientes para a Focaccia de Presunto e Queijo

Massa

• • • 1 colher (chá) de açúcar refinado

• • • 50 g de fermento biológico fresco

• • • 1/2 colher (sopa) de sal marinho

• • • 1/2 xícara (chá) de água morna

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja (ou azeite de oliva, para sabor extra)

• • • 1 copo de leite morno

• • • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

• • • 2 unidades de tomate maduro, picado(s)

• • • Cebola picada a gosto

• • • Salsinha fresca a gosto

• • • Orégano seco a gosto

• • • Fatias de Queijo Prato ou muçarela (a gosto)

• • • Fatias de Presunto Magro (a gosto)

Modo de Preparo da Focaccia de Presunto e Queijo

1. 1. • Preparo do Recheio: Em uma panela, misture o tomate picado, a cebola, a salsinha e o orégano. Refogue em fogo médio até que o tomate seque completamente, eliminando o excesso de líquido. Reserve e deixe esfriar.

1. 1. • Ativação do Fermento: Em uma tigela grande, desmanche o fermento biológico fresco com o açúcar. Adicione a água morna e o leite morno. Misture bem.

1. 1. • Preparo da Massa: Acrescente o sal e o óleo (ou azeite) à mistura líquida. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, trabalhando a massa até que ela se desgrude das mãos. Sove por cerca de 10 minutos, aplicando a técnica correta de sovar massa para desenvolver o glúten.

1. 1. • Primeiro Crescimento: Faça bolinhas com a massa e disponha-as em uma forma untada. Cubra com um pano e deixe a massa de Focaccia de Presunto e Queijo crescer em local aquecido por, no mínimo, 30 minutos ou até dobrar de volume.

1. 1. • Montagem: Após o crescimento, abra cada bolinha de massa. Coloque uma fatia de queijo, uma de presunto e uma porção do recheio de tomate refogado no centro. Feche a massa cuidadosamente, formando uma trouxinha ou um pão recheado.

1. 1. • Finalização e Forno: Pincele a superfície da focaccia com gema de ovo para dourar e polvilhe orégano extra. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme. Sirva a Focaccia de Presunto e Queijo quente.

Sugestões para Acompanhamento e Variações

Se você adora pães recheados e receitas salgadas para o lanche, experimente estas outras opções deliciosas:

• • • Para um salgado igualmente rápido, confira nossa receita de Pão Recheado Simples.

• • • Se você está em busca de uma massa sem sova, a Pizza de Calabresa Fácil pode ser a solução.

• • • E se a Focaccia for o prato principal, que tal um Pão de Alho Caseiro como acompanhamento perfeito?