Berinjela à Napolitana: Um Clássico Italiano Leve e Saboroso
Descubra o encanto da culinária italiana com esta incrível receita de Berinjela à Napolitana, um prato reconfortante e cheio de sabor que é perfeito para qualquer ocasião. Simples de preparar e irresistivelmente delicioso, esta versão da Berinjela à Napolitana traz a riqueza dos vegetais e a leveza dos queijos para a sua mesa, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e saudável.
Ingredientes
- 2 unidades de berinjela fresca
- 1/4 unidade de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 unidades de tomate maduro
- 100 g de ricota esfarelada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- 8 folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
- Lave bem e seque as berinjelas inteiras. Faça 4 a 5 furos em cada uma com um garfo e disponha-as nas bordas de um prato refratário adequado para micro-ondas. Cozinhe por 6 a 8 minutos na potência alta, até ficarem macias. Retire e reserve.
- Após esfriar um pouco, corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Com cuidado, escave o miolo, reservando uma parte para o recheio. Acomode as metades das berinjelas em um novo refratário.
- Em um recipiente separado, misture a cebola picada, o alho amassado e o azeite de oliva. Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta, até que a cebola comece a ficar translúcida.
- Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de manjericão à mistura de cebola e alho. Retorne ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta, para que o molho apure.
- Retire o molho do micro-ondas e adicione o miolo reservado das berinjelas e a ricota esfarelada. Misture bem para combinar todos os sabores deste delicioso recheio para sua Berinjela à Napolitana.
- Preencha generosamente as metades das berinjelas com o recheio preparado. Leve ao micro-ondas por mais 3 a 4 minutos na potência alta, apenas para aquecer e gratinar levemente. Sirva quente e aproveite cada garfada desta Berinjela à Napolitana!
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