Receita de Filé ao Molho Cremoso de Brócolis: Teste a Receita Cremosa em Casa

Transforme seu prato principal com este delicioso Filé ao Molho Cremoso de Brócolis, a combinação perfeita de carne suculenta e um molho aveludado que impressiona. Esta receita garante sofisticação e sabor ao seu almoço, provando que pratos elaborados podem ser simples de executar. Prepare-se para testar a receita cremosa em casa e elevar sua culinária a um novo patamar.

Informações da Receita

Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 500g de filé-mignon em tiras

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 100g de espinafre fresco picado

• • • 100g de brócolis cozido e picado (verifique dicas de cozimento a vapor para manter os nutrientes)

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (ajuda na textura do seu molho)

• • • 500ml de leite desnatado

• • • 1 caixa de creme de leite light (200g)

• • • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de Preparo do Filé ao Molho de Brócolis

1. 1. • Comece temperando a carne: em uma tigela, tempere as tiras de filé-mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve por 15 minutos para que os temperos penetrem bem.

1. 1. • Prepare os vegetais: em uma panela média, em fogo médio, derreta a manteiga. Refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o espinafre e o brócolis cozido. Cozinhe até que toda a água liberada pelos vegetais evapore. Retire do fogo e reserve.

1. 1. • Faça o molho base: em uma panela separada, dissolva a farinha de trigo integral no leite frio, garantindo que não haja grumos. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet, até que o molho engrosse ligeiramente. Este passo é crucial para quem quer testar a receita cremosa em casa sem usar espessantes artificiais.

1. 1. • Finalize o molho: adicione o creme de leite light ao molho base, misture bem e incorpore os vegetais reservados. Mantenha aquecido em fogo muito baixo enquanto prepara a carne.

1. 1. • Prepare a carne: em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça o azeite. Frite as tiras de filé-mignon rapidamente em etapas, para garantir que a carne doure por fora sem perder a suculência interna. Se você gosta de carne bem passada, confira nosso guia sobre Ponto da Carne Perfeito.

1. 1. • Sirva imediatamente: disponha as tiras de filé em um prato e cubra generosamente com o molho cremoso de brócolis. Este Filé ao Molho de Brócolis fica espetacular acompanhado de arroz integral ou de um Risoto de Queijo simples.

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• • • Para uma variação com outros vegetais: Strogonoff de Frango Simples

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