Sopa Cremosa de Queijo: O Conforto Perfeito para Noites Aconchegantes
Prepare-se para aquecer o coração e a alma com esta irresistível Sopa Cremosa de Queijo. Fácil de fazer e repleta de sabor, é a receita ideal para um jantar rápido ou para um momento de puro aconchego. Deixe o aroma do queijo derretido invadir sua cozinha e desfrute de uma experiência culinária inesquecível!
Ingredientes da Sopa Cremosa de Queijo
- 3 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga, para um sabor ainda mais intenso)
- 1 unidade de cebola média, picada finamente
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 1/2 litros de leite integral fresco
- 500 g de mussarela ralada (ou uma combinação de queijos como prato, minas padrão e parmesão para mais complexidade)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto (realça o sabor sem escurecer a sopa)
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, dependendo da preferência de cremosidade)
Modo de Preparo da Sopa Cremosa de Queijo
- Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia, mas sem dourar, por cerca de 3-5 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola refogada. Mexa vigorosamente por aproximadamente 1 minuto, formando um roux. Essa etapa é crucial para engrossar a Sopa Cremosa de Queijo e evitar grumos.
- Despeje o leite, aos poucos, sobre o roux, mexendo constantemente com um fouet para incorporar bem e evitar a formação de bolinhas. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar levemente.
- Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Se preferir uma textura mais rústica, pule esta etapa e continue mexendo bem na panela.
- Retorne o creme para a panela em fogo médio. Adicione a mussarela ralada e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Mexa continuamente até que o queijo derreta completamente e a sopa atinja uma consistência cremosa e encorpada.
- Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para incorporar. Sirva sua deliciosa Sopa Cremosa de Queijo imediatamente, bem quente. É perfeita acompanhada de torradinhas, croutons crocantes ou pãezinhos frescos.
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