Ana Maria Braga hoje 11/8: Almofadinha de sobrecoxa

Surpreenda a sua família com uma opção suculenta e nutritiva que transforma o frango do dia a dia em um prato sofisticado. A receita apresentada pela Ana Maria Braga hoje 11/8: Almofadinha de sobrecoxa combina o sabor marcante dos temperos com a crocância dos legumes frescos. É a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma apresentação elegante à mesa.

Ingredientes

• • • 800g de sobrecoxa de frango desossada com pele (aproximadamente 6 unidades)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

• • • 2 colheres de sopa de alho picado

• • • 2 colheres de sopa de tempero chimichurri para um toque aromático

• • • 1 colher de sopa de colorau (urucum) para dar cor e sabor

• • • 2 colheres de sopa de molho shoyu

• • • 90g de cenoura sem casca cortada em palitos finos

• • • 50g de salsão (aipo) sem as fibras, cortado em palitos finos

• • • 90g de vagem fina sem o fiapo

• • • 1 fio de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando a carne para a Ana Maria Braga hoje 11/8: Almofadinha de sobrecoxa: coloque as sobrecoxas em uma tábua com a pele virada para baixo. Com uma faca afiada, faça pequenos talhos na carne para nivelar a espessura, garantindo um cozimento uniforme.

1. 1. • Em uma tigela, tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino, o alho, o chimichurri, o colorau e o molho shoyu. Misture bem para que os sabores penetrem na fibra da carne.

1. 1. • Para montar, abra uma sobrecoxa sobre uma superfície lisa. No centro, distribua 3 palitos de cenoura, 3 de salsão e 3 vagens. Enrole a carne firmemente sobre os legumes, formando uma “almofadinha”.

1. 1. • Disponha os enroladinhos em uma assadeira média, mantendo a emenda para baixo para não abrir. Se desejar variar o acompanhamento, confira como fazer Frango Assado com Batatas para servir em outra ocasião.

1. 1. • Regue tudo com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que a pele esteja bem dourada e crocante.

1. 1. • Retire do forno e sirva imediatamente. Esta receita harmoniza perfeitamente com um Arroz Branco Soltinho e uma salada de folhas verdes.

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