Torta de Espinafre Saudável: Fácil e Deliciosa

Ingredientes para a Melhor Torta de Espinafre Saudável

Para o Recheio:

• • • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 cebola picada

• • • 1 maço de espinafre fresco (cerca de 300g)

• • • 2 colheres de sopa de amido de milho (para dar cremosidade)

• • • 200ml de leite (pode usar integral ou semidesnatado)

• • • 2 colheres de sopa de requeijão light

• • • 50g de queijo parmesão ralado

• • • 200g de muçarela em cubos

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher de café de açúcar (para realçar o sabor do espinafre)

Para a Massa:

• • • 420g de farinha de trigo integral (opcionalmente, use a branca para uma textura mais clássica)

• • • 1 caixinha (200g) de creme de leite

• • • 200g de manteiga gelada em cubos

• • • 1 gema

• • • Sal a gosto

Para Finalizar:

• • • 200g de presunto cozido picado (opcional, se quiser a versão vegetariana)

• • • 1 gema batida para pincelar

• • • Azeite de oliva Gallo reserva para finalizar

Modo de Preparo Detalhado da Torta de Espinafre Saudável

1. 1. • Preparo do Refogado: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione o espinafre e refogue até que murche completamente. Tempere com sal e o açúcar.

1. 1. • Cremando o Recheio: Dissolva o amido de milho no leite frio. Acrescente essa mistura ao refogado de espinafre. Mexa em fogo médio até engrossar levemente. Retire do fogo, incorpore o requeijão e o queijo parmesão. Se estiver preparando a versão com carne, adicione o presunto picado agora. Reserve.

1. 1. • Fazendo a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o creme de leite, a manteiga gelada e a gema. Trabalhe a massa rapidamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Não sove demais para não desenvolver o glúten. Se quiser aprender mais sobre a importância da qualidade dos seus ingredientes, confira aqui. Divida a massa em duas partes (uma ligeiramente maior para a base).

1. 1. • Montagem: Em uma forma de fundo removível untada, forre o fundo e as laterais com metade da massa. Espalhe todo o recheio de espinafre uniformemente sobre a base. Distribua a muçarela por cima do recheio. Com o restante da massa, cubra a torta, selando bem as bordas. Se desejar uma torta sem carne, experimente nossa Torta de Ricota com Espinafre.

1. 1. • Finalização e Forno: Pincele toda a superfície com a gema batida para garantir uma cor dourada apetitosa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada. Para um preparo mais leve e com mais fibras, confira como fazer massa integral para torta. Retire do forno e finalize com um fio do azeite Gallo reserva. Sirva quente ou morna!