Pão Doce de Milho Caseiro e Fofinho

Este pão doce de milho combina a umidade do grão com a leveza do fubá, resultando em uma massa extremamente aerada e saborosa. Com uma cobertura açucarada que derrete na boca, esta receita é ideal para o café da manhã ou da tarde, trazendo o aconchego do interior direto para a sua cozinha.

Ingredientes para o Pão

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo

• • • 1 lata de milho verde (reserve a água da conserva para aproveitar os benefícios nutricionais do milho)

• • • 30g de fermento biológico fresco (essencial para o processo de fermentação biológica correto)

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1/2 colher (sopa) de sal

• • • 1 xícara (chá) de água morna

• • • 2 ovos inteiros

• • • 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • Margarina e farinha de trigo para untar a fôrma

Ingredientes para a Calda

• • • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• • • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, bata o óleo, o milho com a água da conserva, o fermento, o açúcar, o sal, a água morna e os ovos por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Transfira o líquido para uma tigela grande e adicione o fubá. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sovando bem a massa. O segredo para um pão macio, ideal para o café da manhã ou da tarde, é sovar até que a massa desgrude das mãos, mantendo-a leve.

1. 1. • Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 20 minutos.

1. 1. • Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais. Modele dois cilindros e coloque-os em fôrmas de bolo inglês untadas e enfarinhadas. Se você gosta de massas rústicas, experimente aplicar a mesma técnica desta Broa de Fubá Mimosa.

1. 1. • Cubra novamente e deixe os pães descansarem por mais 40 minutos para dobrarem de volume.

1. 1. • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam bem dourados.

1. 1. • Enquanto o pão amorna, prepare a calda misturando o açúcar de confeiteiro com a água até dissolver completamente.

1. 1. • Desenforme os pães, regue com a calda e sirva. Esta iguaria é a companhia perfeita para um Pão Caseiro Fofinho em uma mesa farta.

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