Paleta Suína Recheada: O Sabor Inesquecível Para Sua Mesa

Prepare-se para surpreender a todos com esta suculenta Paleta Suína Recheada, um clássico que une maciez e sabor em cada garfada. Este prato robusto e elegante é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, prometendo ser o centro das atenções à mesa. Com um recheio delicioso e um preparo descomplicado, a Paleta Suína Recheada é a escolha ideal para quem busca uma refeição memorável e cheia de personalidade.

Ingredientes

- - 1 paleta suína desossada de aproximadamente 2 kg

- - 1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga)

- - 2 dentes de alho picados finamente

- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- - 1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada

- - 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada

- - Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto

- - Palitos de dente ou barbante culinário para prender

Modo de Preparo

1. - Comece temperando a sua Paleta Suína Recheada. Em uma tigela pequena, misture a margarina (ou manteiga), o alho picado, uma generosa pitada de sal e pimenta-do-reino. Esfregue esta pasta uniformemente por toda a superfície da paleta suína, certificando-se de cobrir todos os lados e massagear bem a carne para que absorva os sabores.

1. - Prepare o recheio: em outra tigela, combine a ricota esmigalhada, as azeitonas verdes picadas e o cheiro-verde picado. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter um recheio homogêneo e saboroso. Esta combinação de ricota e azeitonas confere um contraste delicioso à suculência da carne de porco.

1. - Com cuidado, preencha a cavidade deixada pelo osso da paleta suína com o recheio de ricota e azeitonas. Após preencher, utilize palitos de dente ou barbante culinário para fechar bem a abertura da carne, garantindo que o recheio permaneça dentro durante o cozimento e a Paleta Suína Recheada mantenha sua forma. Uma boa amarração é crucial para um resultado perfeito, assim como em um Lombo Suíno Assado.

1. - Transfira a Paleta Suína Recheada para uma assadeira. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio. Leve ao forno médio (preaquecido a 180°C) por 30 minutos para um cozimento inicial, que ajudará a amaciar a carne e preparar para dourar.

1. - Após os 30 minutos, retire o papel alumínio. Volte a assadeira ao forno e asse por mais 40 a 60 minutos, ou até que a Paleta Suína Recheada esteja dourada por fora e completamente cozida por dentro. O tempo pode variar dependendo do forno e do tamanho exato da carne. Para um ponto ideal, lembre-se das dicas que usamos ao preparar um Pernil Assado com Batatas.

1. - Retire do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais macia. Sirva sua Paleta Suína Recheada em seguida, acompanhada dos seus acompanhamentos preferidos. Se desejar, decore com cenoura ralada para um toque extra de cor e frescor.