Pico de Gallo: A Refrescante Salada Mexicana Vibrante para Seus Pratos

Descubra o vibrante e delicioso Pico de Gallo, uma autêntica salada fresca de origem mexicana que encanta paladares com sua simplicidade e explosão de sabores. Perfeita como acompanhamento, recheio ou um snack leve, esta receita traz o frescor do tomate, a picância da pimenta e o toque cítrico do limão para a sua mesa, elevando suas refeições a outro nível. Preparar o seu próprio Pico de Gallo é mais fácil do que você imagina e o resultado é incrivelmente recompensador!

Ingredientes para o Pico de Gallo

A qualidade e proporção dos ingredientes são essenciais para um Pico de Gallo perfeito. Escolha produtos frescos e de boa procedência para garantir o melhor sabor.

• • • 400 gramas de tomate italiano/chucha maduro (cerca de 3 a 4 unidades peso bruto)

• • • 100 gramas de cebola (½ cebola média)

• • • 30 gramas de suco/sumo de limão (1 unidade média)

• • • 20 gramas de pimenta verde fresca (jalapenho/jalapeño, dedo-de-moça, malagueta) ou pimentão verde (1 pimenta verde fresca)

• • • 20 gramas de coentro (1/3 xícara)

• • • 3 gramas de sal (1/2 colher de chá)

Modo de Preparo do Pico de Gallo

Acompanhe este guia passo a passo para preparar o seu próprio Pico de Gallo fresco e cheio de sabor. A atenção aos detalhes garantirá um resultado espetacular!

1. 1. Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso do seu Pico de Gallo, pois evita surpresas no meio do processo.
      

1. 1. Corte os tomates: corte os tomates em cubinhos pequenos e retire as sementes. Misture o sal ao tomate e mexa.

      Dica: Retirar as sementes do tomate ajuda a evitar a adição de muito líquido ao Pico de Gallo, garantindo uma textura mais firme e fresca.

      

1. 1. Drene o tomate: para que o Pico de Gallo não fique excessivamente úmido, coloque o tomate cortado e salgado em um coador e deixe repousar por cerca de 30 minutos.

      Dica: É importante retirar o excesso de líquido para que as tortillas ou tacos não fiquem muito molhados quando o Pico de Gallo for servido com eles.

      

1. 1. Corte a cebola: Corte a cebola em cubinhos bem pequenos, de preferência menores que os cubos de tomate.

      Dica: A proporção e o corte (tamanho) dos legumes são importantes para a beleza e a delicadeza desta receita de Pico de Gallo.

      

1. 1. Corte o jalapeño: Corte a pimenta ao meio e retire as sementes e veias brancas. Corte-a então em cubinhos pequenos.

      Dica: Se preferir um Pico de Gallo mais picante, não retire as sementes e veias brancas da pimenta. Pimenta malagueta ao invés de jalapeño deixará o Pico de Gallo ainda mais picante.

      

1. 1. Pique o coentro: lave e seque o coentro; pique o coentro em pedaços pequenos.
      

1. 1. Esprema o limão: esprema o suco/sumo de um limão (cerca de 25 a 30 ml).
      

1. 1. Misture todos os ingredientes: coloque todos os ingredientes em uma tigela média e misture delicadamente. Em seguida, cubra com plástico filme/película antiaderente e mantenha em refrigeração até o momento de servir.
      

1. 1. Sirva: sirva o Pico de Gallo fresco com tacos ou tortilla chips e um delicioso Guacamole Cremoso. É também um acompanhamento excelente para churrascos e pratos com frango. Lembre-se que o Pico de Gallo é uma salada delicada e deve ser consumida no mesmo dia para garantir o frescor máximo.
      

IMPORTANTE

A adição da pimenta pode ser ajustada de acordo com a sua tolerância pessoal. Comece com uma quantidade menor e adicione mais se desejar um Pico de Gallo com mais picância!

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