Receitas Juninas de até 30 Minutos: Celebre com Sabor e Praticidade!

Prepare-se para transformar sua festa junina em um arraiá de sabores inesquecíveis, sem passar horas na cozinha! Apresentamos uma seleção irresistível de receitas juninas de até 30 minutos, perfeitas para quem busca praticidade sem abrir mão da tradição. De doces que abraçam o paladar a salgados que conquistam, estas sugestões são ideais para quem deseja curtir cada momento da celebração.

Cocada Crocante: Doçura Rápida para seu Arraiá

Tempo: 30min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)

• • • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

• • • 200g de coco ralado

• • • 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída

• • • Margarina para untar

Cocada crocante – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, combine o leite condensado, o açúcar, a margarina e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo.

1. 1. • Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, indicando o ponto ideal para a cocada.

1. 1. • Retire do fogo, adicione a castanha de caju torrada e moída. Bata vigorosamente com a colher por cerca de 10 minutos ou até a massa engrossar e ficar mais encorpada.

1. 1. • Espalhe a cocada ainda quente sobre uma fôrma (aproximadamente 25cm x 30cm) previamente untada com margarina. Deixe esfriar completamente.

1. 1. • Quando estiver fria e firme, corte a cocada em quadrados e sirva. Esta é uma das receitas juninas de até 30 minutos mais amadas!

Dica: Se você adora sobremesas juninas rápidas, experimente também nosso Pudim de Milho!

Pastelzinho Misto: Sabor Junino em Poucos Minutos

Tempo: 15min
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1 xícara (chá) de carne moída

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher (sopa) de óleo

• • • 1 dente de alho picado

• • • 1 cebola pequena ralada

• • • 1 folha de louro

• • • 1 tomate sem sementes e sem pele picado

• • • 1 colher (sopa) de salsa picada

• • • 12 discos de massa para pastel (pronta)

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela picado

• • • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

• • • Óleo para fritar

Pastelzinho misto – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Comece temperando a carne moída com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho, a cebola ralada e a folha de louro por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente dourados e perfumados.

1. 1. • Adicione a carne moída temperada à panela e frite até que esteja bem dourada e cozida por completo.

1. 1. • Incorpore o tomate picado e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos.

1. 1. • Desligue o fogo e finalize o recheio de carne misturando a salsa picada.

1. 1. • Para os pastéis, separe 6 discos de massa. Recheie cada um com uma porção do preparo de carne e feche as bordas firmemente com a ponta de um garfo, garantindo que estejam bem selados.

1. 1. • Para a outra metade, misture a muçarela picada com a cebolinha. Recheie os 6 discos restantes com esta mistura e sele da mesma forma com o garfo.

1. 1. • Aqueça bastante óleo em uma panela funda e frite os pasteizinhos até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura. Sirva imediatamente e desfrute de mais uma das deliciosas receitas juninas de até 30 minutos!

Dica: Para complementar seu cardápio de festa junina, confira nossa receita de Caldo Verde Express!

Quentão Sem Álcool: Aqueça o Coração em seu Arraiá

Tempo: 30min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar

• • • Cascas de 2 laranjas em tiras

• • • Cascas de 1 limão em tiras

• • • 2 colheres (sopa) de gengibre picado

• • • 1 colher (chá) de cravo-da-índia

• • • 2 pedaços de canela em pau

• • • 3 xícaras (chá) de água

• • • 3 xícaras (chá) de suco de laranja natural

• • • 2 xícaras (chá) de suco de maçã natural

• • • 1 maçã em cubos

• • • 4 colheres (sopa) de mel

Quentão sem álcool – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande, adicione o açúcar, as cascas de laranja e de limão, o gengibre picado, o cravo-da-índia e a canela em pau.

1. 1. • Leve ao fogo médio e cozinhe sem mexer, apenas observando, até que o açúcar comece a dissolver e a caramelizar levemente, ganhando uma cor dourada.

1. 1. • Com cuidado, acrescente a água, o suco de laranja natural e o suco de maçã natural. Mexa algumas vezes e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Com uma escumadeira, retire as cascas de laranja e limão da panela e descarte-as.

1. 1. • Adicione a maçã picada em cubos e o mel, misture bem. Sirva este Quentão Sem Álcool quentinho e desfrute de uma das mais aconchegantes receitas juninas de até 30 minutos.

Dica: Para uma sobremesa clássica que combina perfeitamente, que tal um Bolo de Fubá Cremoso?

Maçã do Amor: O Clássico Junino Rápido

Tempo: 30min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

• • • 1/2 xícara (chá) de groselha

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 2 colheres (sopa) de suco de limão

• • • 8 maçãs pequenas

• • • Óleo para untar

Maçã do amor – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar cristal, a groselha, a água e o suco de limão.

1. 1. • Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe sem mexer por aproximadamente 10 minutos. O segredo do ponto é observar: para saber se a calda está pronta, jogue uma pequena porção em um copo com água fria. Se ela endurecer imediatamente, está no ponto certo para suas maçãs do amor.

1. 1. • Enquanto a calda cozinha, lave e seque muito bem as maçãs. Espete cada uma delas em um palito de madeira para picolé ou espetinho de churrasco.

1. 1. • Com a calda pronta e ainda quente, mergulhe as maçãs uma a uma, girando para cobrir completamente. Deixe o excesso de calda escorrer bem.

1. 1. • Coloque as maçãs caramelizadas sobre uma superfície lisa e untada com óleo (pode ser um mármore ou assadeira). Espere esfriar e a calda endurecer.

1. 1. • Depois de frias, você pode embrulhar as Maçãs do Amor em saquinhos plásticos decorados e servir. Mais uma das incríveis receitas juninas de até 30 minutos para brilhar no seu arraiá!

Cuscuz de Liquidificador: Versatilidade em uma Receita Junina

Tempo: 30min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 2 ovos cozidos fatiados (para decoração e mistura)

• • • 1 lata de ervilha escorrida

• • • 2 latas grandes de sardinha sem espinha picadas

• • • 3 tomates maduros picados

• • • 1 vidro de leite de coco (200ml)

• • • 2 vidros de água (use o vidro de leite de coco vazio para medir)

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto

• • • 1 cebola pequena picada

• • • 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado

• • • Sal a gosto

• • • 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional, para um toque picante)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho (flocada ou para cuscuz)

• • • 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca

• • • 1 lata de palmito picado escorrido (400g)

Cuscuz de liquidificador – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Umedeça levemente uma fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro com água. Decore o fundo e as laterais com fatias de 1 ovo cozido, 1 filé de sardinha, 1 colher (sopa) de ervilha e 1 tomate picado. Reserve.

1. 1. • No liquidificador, combine o leite de coco, a água (medida no vidro do leite de coco), o molho de tomate, o tomate restante picado, a cebola, o cheiro-verde, sal a gosto e a pimenta dedo-de-moça (se for usar). Bata bem até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Transfira o líquido batido para uma panela. Adicione a farinha de milho e a farinha de mandioca, misturando bem para não empelotar.

1. 1. • Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, formando o cuscuz.

1. 1. • Retire do fogo e incorpore o restante do ovo fatiado, da ervilha, da sardinha picada e o palmito escorrido. Misture delicadamente.

1. 1. • Despeje o cuscuz quente na fôrma decorada, pressionando levemente para que preencha bem todos os espaços.

1. 1. • Deixe o cuscuz esfriar completamente antes de desenformar. Sirva frio ou em temperatura ambiente. Mais uma das práticas receitas juninas de até 30 minutos para seu arraiá!

Pipoca no Palito com Chocolate: Delícia Crocante em Minutos

Tempo: 30min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 6 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 xícara (chá) de milho para pipoca

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de manteiga

• • • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

• • • 1 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo®

• • • Margarina para untar

Pipoca doce no palito – Foto: Guia da Cozinha

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma pipoqueira ou panela grande com tampa, aqueça o óleo em fogo baixo. Adicione o milho para pipoca e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que todo o milho estoure por completo. Desligue o fogo e reserve as pipocas estouradas.

1. 1. • Em outra panela, coloque o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e a glucose de milho. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que todos os ingredientes se dissolvam e a calda fique homogênea.

1. 1. • Transfira a pipoca pronta para um refratário grande. Despeje a calda de chocolate quente sobre a pipoca aos poucos, misturando delicadamente para que todas as pipocas fiquem bem envolvidas na calda.

1. 1. • Deixe a pipoca amornar um pouco. Com as mãos untadas com margarina, forme bolinhas de pipoca, compactando-as bem.

1. 1. • Espete cada bolinha em um palito de madeira (pode ser palito de churrasco cortado ou palito de picolé). Espete os palitos em um isopor ou similar para que as bolinhas sequem e a calda endureça.

1. 1. • Quando estiverem firmes, coloque as pipocas no palito em forminhas de papel decoradas e sirva. Mais uma das criativas receitas juninas de até 30 minutos para encantar a todos!

Sugestões para um Arraiá Completo

Se você gostou destas receitas juninas de até 30 minutos e busca ainda mais inspiração para sua festa, explore outras delícias do nosso site:

• • • Para um toque cremoso e doce, experimente o Pudim de Milho.

• • • Se o frio apertar, o Caldo Verde Express é a pedida perfeita para aquecer.

• • • E para acompanhar, não deixe de provar o clássico e delicioso Bolo de Fubá Cremoso.

Com estas opções, seu arraiá será um verdadeiro sucesso de sabores e praticidade!