Hambúrguer Caseiro: 7 Opções Irresistíveis para se Deliciar com a Família

Celebrado mundialmente, o hambúrguer é um prato democrático que agrada a todas as idades. Se você busca 7 opções para se deliciar com a família, esta lista é perfeita! Reunimos desde o clássico de carne até versões inovadoras com peixe, arroz e fondue, garantindo um menu completo para o seu próximo encontro.

1. Mini-Hambúrguer Clássico com Queijo

Ideal para festas e petiscos, o mini-hambúrguer é suculento e rápido de preparar, sendo uma ótima pedida para começar nosso menu de hambúrgueres caseiros.

Tempo: 45min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 12 fatias de queijo mussarela

• • • 12 pães para mini hambúrguer

• • • 5 colheres (sopa) de ketchup

• • • 5 colheres (sopa) de maionese

• • • 2 colheres (sopa) de mostarda

• • • 12 fatias de tomate

• • • 12 folhas pequenas de alface lisa lavada ou americana fatiada

Para o Hambúrguer:

• • • 2 fatias de pão de fôrma branco sem casca

• • • 1 cebola ralada

• • • 1 ovo pequeno

• • • 500g de carne moída (patinho ou acém são excelentes opções)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Óleo para untar

Modo de Preparo:

1. 1. • Para o hambúrguer, umedeça o pão com água e esprema bem para retirar todo o excesso de líquido.

1. 1. • Desfaça o pão com as mãos em uma vasilha.

1. 1. • Acrescente a cebola, o ovo, a carne moída, sal e pimenta. Amasse até que a mistura consiga ligar a carne moída e formar uma massa homogênea.

1. 1. • Divida em 12 porções e modele os hambúrgueres, fazendo-os ligeiramente maiores que o diâmetro do pão (a carne encolhe ao cozinhar).

1. 1. • Unte uma frigideira grossa com óleo, aqueça em fogo alto e doure 4 unidades por vez, por 2 minutos de cada lado.

1. 1. • Disponha a fatia de queijo cortada ao meio sobre o carne, tampe a frigideira e deixe por 30 segundos para o queijo derreter completamente.

1. 1. • Corte o pão ao meio. Passe ketchup, maionese e mostarda.

1. 1. • Monte: hambúrguer, uma fatia de tomate e alface. Feche e sirva imediatamente.

2. Hambúrguer Fondue

Se você ama queijo cremoso, esta é a receita ideal! O Hambúrguer Fondue combina a suculência da carne moída com um recheio quente e indulgente de variedades de queijo, transformando um lanche comum em uma experiência gourmet.

Tempo: 50min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 800g de carne moída

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 300g de bacon fatiado

• • • 200g de queijo cheddar picado

• • • 100g de queijo parmesão ralado

• • • 150g de Catupiry®

• • • 1/2 caixa de creme de leite (100g)

• • • Pão, maionese, ketchup e batata frita em palitos para acompanhar.

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture a carne moída com sal e pimenta.

1. 1. • Forme bolinhas e, com a ajuda de uma cumbuca pequena ou os dedos, faça cavidades no centro para formar o “ninho” do fondue.

1. 1. • Enrole as fatias de bacon ao redor das laterais do hambúrguer, prendendo a forma. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

1. 1. • Enquanto a carne assa, prepare o fondue: misture o cheddar, o parmesão, o Catupiry® e o creme de leite em uma tigela.

1. 1. • Retire os hambúrgueres do forno e divida a mistura de queijos (fondue) entre as cavidades.

1. 1. • Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhando e derretido.

1. 1. • Sirva com pão, maionese, ketchup e, para uma experiência completa, prepare também uma Batata Frita Caseira Crocante.

3. Hambúrguer de Arroz (Opção Vegetariana)

Uma alternativa deliciosa para quem busca reduzir o consumo de carne, o hambúrguer de arroz aproveita sobras de arroz e se transforma em um lanche nutritivo e saboroso. É uma das 7 opções para se deliciar com a família de forma leve.

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 3 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco ou integral cozido (preferencialmente sobras)

• • • 1 ovo

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado (adiciona benefícios da proteína magra)

• • • 1 cebola pequena ralada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 50g de queijo parmesão ralado

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • Óleo para untar

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma tigela grande, amasse bem os grãos de arroz cozido com um garfo.

1. 1. • Adicione o ovo, a farinha de rosca, a mussarela, a cebola, o alho, o parmesão, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture vigorosamente até que todos os ingredientes deem liga.

1. 1. • Divida a massa em 6 porções iguais e modele os hambúrgueres com as mãos.

1. 1. • Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo, em fogo médio, e doure cada hambúrguer por 3 minutos de cada lado.

1. 1. • Sirva no pão, se desejar, e acompanhado de uma salada fresca. Experimente usar um Pão de Hambúrguer Artesanal para valorizar esta receita.

4. Hambúrguer Caseiro à Parmegiana

Combine o sabor do bife à parmegiana com a praticidade do hambúrguer. Esta receita rica e saborosa exige um preparo um pouco mais elaborado, mas o resultado final é um prato principal que impressiona a todos à mesa.

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• • • 2 fatias de pão de forma sem casca

• • • 600g de carne moída

• • • 2 colheres (sopa) de cebola ralada

• • • 1 ovo

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Farinha de trigo para empanar

• • • 1 ovo batido para empanar

• • • Farinha de rosca para empanar

• • • Óleo para fritar

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (pronto ou caseiro)

• • • 150g de queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. 1. • Umedeça as fatias de pão com água e aperte com as mãos para tirar o excesso de umidade.

1. 1. • Coloque o pão umedecido em uma vasilha e adicione a carne, a cebola, o ovo, sal e pimenta. Amasse com as mãos até obter uma massa uniforme.

1. 1. • Divida em 4 porções e modele hambúrgueres altos e firmes.

1. 1. • Empanamento: Passe cada hambúrguer primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.

1. 1. • Frite, aos poucos, em óleo quente, até que estejam dourados por fora.

1. 1. • Escorra em papel-toalha e coloque os hambúrgueres em uma travessa refratária.

1. 1. • Cubra cada um com o molho de tomate e polvilhe generosamente com a muçarela ralada.

1. 1. • Leve ao forno alto, preaquecido (200°C), por 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

1. 1. • Sirva o hambúrguer parmegiana com arroz ou com o acompanhamento clássico: Batata Frita Caseira Crocante.

5. Hambúrguer de Frango (Opção Leve)

O hambúrguer de frango é uma opção leve e versátil, perfeita para quem busca alternativas à carne vermelha sem abrir mão do sabor de um bom lanche.

Tempo: 30min (+20min de molho) (+30min de congelador)
Rendimento: 1 unidade
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de peito de frango picado

• • • 1 dente de alho

• • • 1 colher (sopa) de cebola ralada

• • • 2 colheres (chá) de farinha de trigo

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

• • • Óleo para fritar

• • • 1 pão de hambúrguer

• • • 1 colher (sopa) de maionese

• • • 1 folha de alface

• • • 1 fatia de queijo tipo cheddar

• • • 1 rodela de tomate

• • • 1 rodela de pepino em conserva

Modo de Preparo:

1. 1. • Passe pelo processador o frango picado, o alho, a cebola, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino até formar uma massa coesa.

1. 1. • Com a massa pronta, modele o hambúrguer no tamanho desejado e passe-o na farinha de rosca.

1. 1. • Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e frite o hambúrguer de frango, dourando dos dois lados (cerca de 4 a 5 minutos no total).

1. 1. • Abra o pão, passe a maionese, adicione a alface, o hambúrguer, o queijo cheddar, o tomate, o pepino e feche com a outra parte do pão.

1. 1. • Sirva em seguida.

6. Hambúrguer de Peixe

Para incluir mais ômega-3 na dieta, esta versão de hambúrguer de peixe (usando merluza) é saborosa e nutritiva, garantindo mais uma das 7 opções para se deliciar com a família de forma saudável. O peixe oferece benefícios do ômega-3 e proteína, excelente para o coração.

Tempo: 30min (+30 min de geladeira)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de merluza picada sem espinhos

• • • 1/2 xícara (chá) de batata cozida

• • • 1 cebola ralada

• • • 2 filés de anchova em conserva

• • • 1 cubo de caldo de legumes

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• • • 2 gemas

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • Farinha de rosca para empanar

• • • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. 1. • Triture no processador o peixe, a batata cozida, a cebola, as anchovas e o cubo de caldo de legumes até obter uma mistura pastosa.

1. 1. • Despeje a mistura em uma tigela e adicione o queijo parmesão, as gemas e a farinha de trigo. Misture bem até dar liga.

1. 1. • Leve a massa à geladeira por 30 minutos para firmar.

1. 1. • Divida a massa em 2 porções e modele os hambúrgueres.

1. 1. • Empane com farinha de rosca e frite rapidamente em uma frigideira antiaderente com pouco óleo até dourar.

1. 1. • Escorra em papel absorvente. Sirva no pão, com alface, tomate e um molho tártaro caseiro.

7. Hambúrguer de Carne Moída com Cobertura de Pizza

Esta receita transforma um hambúrguer simples em um prato único, com uma cobertura que lembra uma mini-pizza. É perfeito para servir diretamente na frigideira, garantindo que o queijo chegue derretido e saboroso à mesa.

Tempo: 30min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 500g de carne moída (utilize um corte com um pouco de gordura, como o peito, para garantir suculência)

• • • 1/2 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Óleo para untar

Cobertura:

• • • 3 colheres (sopa) de molho de tomate

• • • 200g de queijo mussarela fatiado

• • • 1 tomate em rodelas

• • • Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Unte uma frigideira antiaderente média com óleo. Espalhe a mistura de carne moída, apertando para que ela preencha o fundo da frigideira e forme um hambúrguer grande e único (estilo “bolo de carne”).

1. 1. • Leve ao fogo médio até firmar bem.

1. 1. • Vire o hambúrguer com cuidado. Sobre a superfície, espalhe o molho de tomate, as fatias de mussarela, as rodelas de tomate e o orégano.

1. 1. • Volte ao fogo médio, tampe e deixe até que o queijo derreta completamente.

1. 1. • Sirva na própria frigideira para manter a temperatura e o queijo derretido.

Mais Receitas para Acompanhar seu Hambúrguer:

Aproveite o tema lanches e confira outras receitas que fazem o par perfeito com estas 7 opções para se deliciar com a família:

• • • Prepare um cremoso Molho Especial para Lanche para turbinar qualquer sanduíche.

• • • Se você está no clima de conforto, experimente nossa receita de Cebola Empanada Croccante.