Como Fazer Pão de Queijo: A Receita Perfeita para um Lanche Irresistível

Descubra o prazer de preparar em casa o autêntico Pão de Queijo mineiro, com sua casquinha crocante por fora e um miolo macio e elástico por dentro. Esta receita simples e deliciosa é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar qualquer refeição, mostrando que Como Fazer Pão de Queijo é mais fácil do que você imagina. Prepare-se para aromas irresistíveis e o sabor inconfundível que só um pão de queijo caseiro pode oferecer!

Ingredientes

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 2 xícaras (chá) de polvilho doce

• • • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

• • • 100g de queijo parmesão ralado (de preferência fresco para mais sabor)

• • • 4 unidades de ovo grandes

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma vasilha grande e resistente, combine o polvilho doce e o polvilho azedo. Misture bem com uma colher para que fiquem homogêneos. Esta é a base para o nosso delicioso e tradicional Pão de Queijo.

1. 1. • Em uma panela, leve o leite e o óleo para ferver em fogo médio. Assim que a mistura começar a levantar fervura, retire do fogo imediatamente e despeje cuidadosamente sobre os polvilhos na vasilha. Misture rapidamente com uma colher de pau para escaldar o polvilho, formando uma farofa úmida e granulada. Reserve e deixe amornar completamente.

1. 1. • Quando a mistura estiver morna ao toque (você deve conseguir manuseá-la sem se queimar), adicione os ovos, um a um, amassando bem a cada adição. O processo de amassar é fundamental para desenvolver a elasticidade da massa do pão de queijo. A massa deve começar a ficar mais maleável e homogênea.

1. 1. • Acrescente o queijo parmesão ralado, o fermento químico em pó e o sal. Amasse vigorosamente com as mãos limpas até que a massa esteja completamente lisa, elástica e desgrudando das mãos e da vasilha. Prove um pedacinho da massa crua para ajustar o sal, se necessário, lembrando que o queijo já contribui com sabor e salinidade.

1. 1. • Com as mãos levemente untadas com óleo (se a massa estiver muito pegajosa), faça pequenas bolinhas de aproximadamente 3-4 cm de diâmetro. Distribua-as em uma assadeira sem untar, deixando um pequeno espaço entre elas para que cresçam uniformemente.

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Leve as bolinhas de Pão de Queijo para assar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam bem douradas e crescidas. Evite abrir o forno antes dos primeiros 15 minutos para não comprometer o crescimento dos pãezinhos.

1. 1. • Retire do forno e sirva seu pão de queijo quentinho, recém-saído. Ele é perfeito puro, com manteiga, ou acompanhado de um bom café.

Dica de Congelamento:

Para ter pão de queijo fresquinho a qualquer hora, siga estas dicas:

1. 1. • Após fazer as bolinhas, coloque-as em uma assadeira, bem separadas umas das outras.

1. 1. • Leve a assadeira ao freezer até que as bolinhas estejam completamente congeladas e firmes.

1. 1. • Retire as bolinhas congeladas da assadeira e transfira-as para sacos plásticos próprios para freezer, fechando bem para evitar queimaduras de gelo.

1. 1. • Os pãezinhos podem ser armazenados congelados por até 3 meses. Para assar, retire do freezer e leve diretamente ao forno preaquecido a 180°C, aumentando o tempo de cocção para 30-40 minutos ou até dourarem.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou aprender Como Fazer Pão de Queijo, que tal explorar outras delícias que usam o polvilho ou são perfeitas para o café? Experimente também o Biscoito de Polvilho Crocante para um snack leve e viciante, as saborosas Chipas Caseiras que são primas do pão de queijo e muito populares, ou a praticidade do Pão de Queijo de Frigideira para um preparo ainda mais rápido e igualmente delicioso!