Batata Fundida Cremosa e Irresistível
Prepare-se para se deliciar com a nossa receita de Batata Fundida, um acompanhamento que transborda cremosidade e sabor! Perfeita para qualquer ocasião, esta receita transforma simples batatas em uma experiência gastronômica inesquecível, com camadas de queijo derretido que conquistam o paladar de todos.
Ingredientes
- 1 kg de batatas cozidas em rodelas (procure batatas de boa qualidade para um melhor resultado)
- 1/2 litro de creme de leite fresco (aqui a qualidade faz toda a diferença na cremosidade)
- 200 gr de queijo fundido
- 250 gr de queijo prato ralado grosso
- 2 colheres (sopa) de Parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de endro picado
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 35 gr de manteiga clarificada
- 1 unidade de cebola ralada
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a uma temperatura alta (cerca de 200°C). Em uma frigideira grande e de borda alta, adicione a manteiga clarificada e duas colheres de sopa de azeite. Junte o alecrim picado e frite as rodelas de batata dos dois lados até que fiquem levemente douradas e aromáticas. Reserve as batatas.
- Em uma panela média, adicione uma colher de sopa de azeite e doure a cebola ralada até ficar translúcida. Acrescente o creme de leite fresco e o queijo fundido. Mexa continuamente em fogo baixo até o queijo derreter completamente e formar um creme espesso e homogêneo. Esse será o coração da sua Batata Fundida! Reserve o creme.
- Em um refratário médio, comece a montar sua Batata Fundida. Coloque a metade das batatas douradas, polvilhe sobre elas uma colher de endro, despeje metade do creme de queijo e cubra com a metade do queijo prato ralado.
- Faça outra camada com as batatas restantes, despeje o restante do creme e finalize cobrindo com o restante do queijo prato ralado. À parte, misture o queijo Parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe generosamente por toda a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Sirva esta deliciosa Batata Fundida como uma entrada sofisticada, um acompanhamento perfeito para assados, ou até mesmo como prato principal para um jantar mais leve.
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