Delicioso Bolo de Amendoim sem Farinha: Receita Incrívelmente Fofa
Descubra como fazer este maravilhoso Bolo de Amendoim sem Farinha, uma opção leve e naturalmente sem glúten, perfeita para quem busca um bolo saboroso e nutritivo. Este bolo é ideal para acompanhar um café da tarde especial.
Ingredientes para o Bolo de Amendoim sem Farinha
2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena®)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina (temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de mel (ótimo adoçante natural)
3 unidades de ovos
1 1/2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moido (para a massa)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer)
Ingredientes para a Cobertura e Recheio
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de amendoim descascado e torrado (para decorar)
Margarina para untar a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Amendoim sem Farinha
1. Unte uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e enfarinhe levemente com amido de milho. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C. Certifique-se de que o forno está na temperatura correta para garantir a melhor textura do seu Bolo de Amendoim sem Farinha.
3. Em uma tigela, peneire os secos: amido de milho, bicarbonato de sódio, fermento e sal. Aeração dos ingredientes secos é crucial para a leveza do bolo. Reserve.
4. Na batedeira, bata a margarina, o mel e os ovos até obter um creme fofo e claro.
5. Reduza a velocidade e adicione os secos reservados e o amendoim moído, alternando com o leite (1 xícara). Misture apenas até incorporar.
6. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Não bata demais para não desenvolver a elasticidade do amido.
7. Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo. Retire do forno e deixe amornar.
8. Depois de morno, desenforme e corte o bolo horizontalmente em dois discos.
9. Umedeça a base do bolo com metade do leite reservado (1/2 xícara). Espalhe uniformemente o doce de leite cremoso como recheio.
10. Cubra com a outra metade do bolo e, em seguida, umedeça o topo com o restante do leite.
11. Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro sobre a superfície e decorando com o amendoim torrado. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para firmar o recheio.
Dica Extra: Para um toque especial, experimente substituir o leite por leite de coco, que harmoniza perfeitamente com o amendoim, resultando em um sabor ainda mais exótico!
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