Bolo Amaro de Festa: Receita Clássica e Irresistível

O Bolo Amaro de Festa é a estrela de qualquer celebração, unindo a profundidade e intensidade do chocolate com a acidez tropical e refrescante do maracujá. Esta receita fácil de bolo de festa resulta em uma massa extremamente macia e um recheio de dar água na boca, garantindo que sua sobremesa seja memorável. Prepare-se para o sucesso!

Ingredientes

Massa de Chocolate

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (para garantir a leveza)

• • • 3 unidades de ovo

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

• • • 1 xícara (chá) de água fervente

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (para sabor intenso)

Recheio Cremoso de Maracujá

• • • 170 g de chocolate branco picado

• • • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

• • • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Cobertura Amarga

• • • 170 g de chocolate meio amargo picado

• • • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo do Bolo Amaro de Festa

Massa

1. 1. • Na batedeira, bata os ovos até que dobrem de tamanho e fiquem bem aerados. Este passo é crucial para a textura fofa do Bolo Amaro de Festa.

1. 1. • Junte aos poucos o chocolate em pó, o açúcar e o óleo. Continue batendo e acrescente a água fervente e, por último, a farinha de trigo.

1. 1. • Retire a mistura da batedeira e adicione delicadamente o fermento químico em pó, incorporando-o com um fouet ou espátula.

1. 1. • Despeje a massa em uma forma redonda (aproximadamente 28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.

Recheio

1. 1. • Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Para evitar que o chocolate queime, aprenda a técnica correta de derretimento e temperagem.

1. 1. • Adicione o creme de leite e o suco de maracujá concentrado ao chocolate derretido, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea e brilhante.

1. 1. • Leve o recheio para gelar por pelo menos 1 hora para que adquira uma consistência firme, ideal para rechear o bolo.

Cobertura e Montagem

1. 1. • Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo e misture-o com o creme de leite, formando uma ganache. Leve para gelar levemente antes de usar.

1. 1. • Corte o bolo ao meio horizontalmente. Dica de Umidade: Para garantir que seu bolo fique super suculento, molhe as camadas do bolo com um pouco de suco de maracujá adoçado antes de rechear. Se você adora bolos úmidos, experimente nossa receita de Bolo de Chocolate Cremoso.

1. 1. • Recheie o bolo com o creme de maracujá gelado. Cubra com a ganache de chocolate meio amargo.

1. 1. • Leve o Bolo Amaro de Festa para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar o recheio e a cobertura.

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