Costela de Porco Outback Autêntica: Sabor de Restaurante em Casa

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita da famosa Costela de Porco Outback. Com carne suína que se desfaz no garfo e um molho barbecue agridoce irresistível, esta Costela de Porco Outback promete transformar sua refeição em um verdadeiro banquete. Perfeita para reunir amigos e família!

Ingredientes

• • • 2 kg de costelinha suína

• • • 1 colher (sopa) de óleo de milho

• • • 2 colheres (sopa) de cebola picada

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

• • • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco

• • • 2 colheres (sopa) de molho inglês

• • • 2 xícaras (chá) de catchup

• • • 1 folha de louro

• • • 1 colher (sopa) de pimenta chili em pó

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando a suculenta Costela de Porco Outback: tempere as costelinhas com sal a gosto e coloque-as para ferver em uma panela grande com bastante água quente e os dois tabletes de caldo de carne por 5 minutos. Esse processo ajuda a amaciar a carne.

1. 1. • Escorra a água, transfira as costelinhas para uma assadeira, cubra-as com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos. Isso garantirá uma carne bem macia antes da caramelização. Para um acompanhamento perfeito, que tal nossa receita de Batata Rústica Assada?

1. 1. • Enquanto a carne assa, prepare o molho barbecue que é a alma da Costela de Porco Outback. Em uma panela, refogue a cebola picada no óleo de milho até ficar translúcida.

1. 1. • Adicione o açúcar mascavo e o vinagre branco, mexendo bem até que o açúcar se dissolva completamente.

1. 1. • Acrescente o molho inglês, o catchup, a folha de louro, a pimenta chili em pó e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que o molho engrosse e atinja uma consistência brilhante e encorpada. Se você adora molhos agridoces, experimente também nossa Asa de Frango com Barbecue.

1. 1. • Finalize o molho temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste se necessário.

1. 1. • Após os 30 minutos de forno, retire as costelinhas, remova o papel alumínio e pincele generosamente com o molho barbecue recém-preparado.

1. 1. • Retorne as costelinhas ao forno, agora em fogo alto (200°C), por mais 10 minutos para caramelizar o molho. Pincele novamente com molho, asse por mais 5 minutos e repita esta operação mais uma vez. Isso cria camadas de sabor e uma crosta deliciosa na sua Costela de Porco Outback.

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