Quibe na Travessa Recheado: Se Delicie no Final de Semana!
Prepare um delicioso Quibe na travessa recheado: se delicie no final de semana com esta receita que une a tradição do quibe com a cremosidade de um recheio irresistível. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este prato prático e saboroso será a estrela da sua mesa. Descubra como é fácil transformar esse clássico em uma refeição completa!
Tempo:
1 hora (+ 4 horas de molho)
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 500g de carne moída (patinho ou acém moído são ótimas opções para o quibe)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura ralada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta Síria a gosto (para entender mais sobre essa mistura de temperos, confira este guia sobre pimenta síria)
- Azeite para regar e untar
Para o Recheio:
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 2 xícaras (chá) de Catupiry® ou requeijão cremoso de boa qualidade
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe, cubra com água morna e deixe de molho por, no mínimo, 4 horas. Este processo de hidratar o trigo é crucial para a textura perfeita do seu quibe na travessa. Após o tempo de molho, escorra muito bem e aperte o trigo com as mãos para remover todo o excesso de líquido.
- Transfira o trigo hidratado para uma tigela limpa. Adicione a carne moída, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, a azeitona, a hortelã fresca, sal e a pimenta síria. Misture todos os ingredientes vigorosamente com as mãos até obter uma massa homogênea e bem temperada. Este é o segredo para um quibe na travessa recheado perfeito!
- Em um refratário médio untado com azeite, espalhe metade da massa de quibe, apertando bem o fundo e as laterais para formar uma base.
- Em uma tigelinha separada, misture o cream cheese e o Catupiry® até obter um creme uniforme. Espalhe este recheio cremoso sobre a camada de quibe no refratário.
- Cubra o recheio com a massa de quibe restante, espalhando e alisando a superfície com cuidado. Com uma faca, faça riscos superficiais sobre o quibe para decorar e ajudar no cozimento.
- Regue generosamente com azeite extra virgem. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o Quibe na travessa recheado: se delicie no final de semana esteja completamente assado.
- Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva. Bom apetite!
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