Sopa Creme de Mandioquinha com Músculo: Conforto e Sabor para o Seu Dia
Desfrute de uma experiência culinária acolhedora com esta deliciosa Sopa Creme de Mandioquinha com Músculo, perfeita para aquecer os dias frios ou para uma refeição nutritiva e reconfortante. A cremosidade da mandioquinha se une à maciez do músculo bovino em um prato que exala sabor e carinho, ideal para toda a família.
Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha fresca, descascada e cortada em rodelas (ou mandioquinha cozida Vapza)
- 1/2 kg de músculo bovino, cortado em tirinhas finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
- Sal a gosto
- 2 litros de água (ou o suficiente para cobrir a carne e a mandioquinha)
- Fio de azeite para refogar
Como Fazer
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e perfumados.
- Adicione as tirinhas do músculo bovino e doure-as bem, selando todos os lados para concentrar o sabor.
- Acrescente a mandioquinha descascada e cortada em rodelas, a água, o sal e a pimenta-do-reino branca. Misture delicadamente.
- Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Este tempo é essencial para que o músculo fique desfiando e a mandioquinha se desmanche.
- Desligue o fogo e espere toda a pressão da panela sair naturalmente antes de abrir. Nunca force a abertura da panela.
- Abra a panela e mexa bem. A mandioquinha deverá estar completamente cozida e desfeita, criando um caldo grosso e cremoso. O músculo estará macio e fácil de desfiar com a própria colher. Caso a consistência desejada para a sua Sopa Creme de Mandioquinha com Músculo ainda não tenha sido atingida, você pode amassar alguns pedaços de mandioquinha com um garfo ou, se preferir uma textura super lisa, bater uma parte do caldo com a mandioquinha no liquidificador antes de misturar novamente com a carne. Sirva quente e aproveite essa maravilha!
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