Saltenha Sensação: Massa Macia e Recheio Suculento

A Saltenha Sensação: Massa macia e recheio suculento é uma verdadeira joia da culinária, conquistando paladares com sua massa delicada e recheios incrivelmente saborosos de carne ou frango. Perfeita para qualquer ocasião – seja um lanche descontraído, uma festa vibrante ou um jantar prático – esta saltenha se tornará um clássico instantâneo em sua casa. Prepare-se para receber elogios pela sua habilidade em criar esta delícia!

Saltenha Sensação: Massa macia e recheio suculento - receita deliciosa profissional - passo 3

Ingredientes

Massa:

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de vinagre

1 colher (chá) de sal

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 ovo

200 g de creme de leite UHT

1 colher (sobremesa) de colorau

4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta

Saltenha Sensação: Massa macia e recheio suculento - receita deliciosa profissional - passo 2

Recheio de Carne:

500 g de carne moída

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1 colher (sobremesa) de sal

3 ovos cozidos e picados

2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta

Recheio de Frango:

1/2 peito de frango desfiado

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1 colher (sobremesa) de sal

100 g de requeijão

2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta

Saltenha Sensação: Massa macia e recheio suculento - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

Prepare os recheios: Para cada sabor, comece refogando bem todos os ingredientes (exceto os ovos cozidos para a carne e o requeijão para o frango) em fogo médio, numa panela. Para um recheio perfeito e cremoso, adicione as 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta no final do refogado, misturando até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar. Se desejar explorar outras opções de recheios saborosos para esta Saltenha Sensação, confira nossa receita de Empada de Frango Cremosa para mais inspirações.

Prepare a massa: Em um bowl grande, combine o óleo, vinagre, sal, açúcar, ovo, creme de leite UHT e colorau. Misture bem até incorporar. Em seguida, adicione a Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta aos poucos, sovando a massa até que esteja homogênea e maleável.

Sovando e modelando a massa: Para um melhor desenvolvimento do glúten e uma massa ainda mais macia, transfira-a para uma superfície limpa e continue a sovar por alguns minutos. Você também pode usar uma batedeira planetária com o gancho de massa para facilitar o trabalho. Assim que a massa estiver lisa, abra-a com o auxílio de um rolo.

Corte as porções: Utilize um bowl ou um cortador de aproximadamente 12 cm de diâmetro para cortar a massa em círculos uniformes.

Recheie e feche: Em cada círculo de massa, coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio de carne ou frango (já frio). Dobre as pontas da massa, unindo-as e selando as bordas com cuidado para formar o formato característico da saltenha. Uma dica para garantir que a saltenha fique bem fechada é umedecer levemente as bordas com água antes de selar.

Finalização: Distribua as Saltenhas Sensação: Massa macia e recheio suculento em uma fôrma untada ou forrada com papel manteiga. Pincele a superfície de cada uma com gema de ovo batida para garantir um dourado bonito e apetitoso ao assar.

Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até que as saltenhas estejam bem douradas e a massa esteja cozida por completo.

Sirva: Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir. Isso permite que a massa se firme, evitando que quebre ao manusear. Esta Saltenha Sensação é ideal para ser apreciada quentinha, revelando todo o seu sabor e textura!

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