Receita Filé Mignon com Molho de Cogumelos Perfeito
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com a Receita Filé Mignon com Molho de Cogumelos Perfeito. Este prato sublime combina a suculência incomparável do filé grelhado com a riqueza aveludada de um molho aromático de cogumelos, elevando qualquer refeição a um evento especial. É a escolha ideal para quem busca impressionar com um sabor sofisticado e memorável.
Ingredientes para o Filé Mignon com Molho de Cogumelos Perfeito
- 6 Medalhões de Filé Mignon 1953 (aproximadamente 180-200g cada)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de cogumelos frescos fatiados (shitake, paris ou portobello são ótimas opções. Conheça os benefícios nutricionais dos cogumelos)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal (ou manteiga)
- Salsinha picada a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Ramos de alecrim a gosto para decorar (opcional)
Modo de Preparo da Receita Filé Mignon com Molho de Cogumelos Perfeito
- Acenda a churrasqueira e espere até formar uma camada de cinzas em brasa com calor médio, ideal para grelhar o seu filé.
- Tempere generosamente os Medalhões de Filé Mignon 1953 com azeite, sal e pimenta do reino moída na hora, garantindo que a carne absorva bem os sabores.
- Coloque os medalhões na grelha e sele por 3-4 minutos de cada lado para um ponto mal passado a médio. Para quem prefere mais bem passado, deixe por mais tempo, virando sempre para não queimar e manter a suculência.
- Retire os medalhões da grelha e reserve em um local aquecido para que a carne descanse e os sucos se redistribuam, garantindo a maciez.
- Enquanto a carne descansa, prepare o molho de cogumelos. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e a margarina (ou manteiga) em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, liberando seu aroma adocicado.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar. Tenha cuidado para não queimar o alho, o que pode amargar o molho.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue até ficarem macios e dourados, concentrando seu sabor umami.
- Despeje o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos, raspando o fundo da frigideira para soltar todos os sabores caramelizados. Esta técnica é conhecida como deglaçagem, essencial para um molho rico.
- Adicione o creme de leite fresco e mexa bem. Deixe o molho engrossar levemente, criando uma textura aveludada que complementará perfeitamente o seu Filé Mignon com Molho de Cogumelos Perfeito.
- Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto, ajustando o sabor final.
- Finalize com salsinha picada, adicionando um toque de frescor e cor ao molho.
- Sirva os Medalhões de Filé Mignon 1953 na brasa com o delicioso molho de cogumelos por cima. A combinação de carne suculenta e molho rico faz desta uma verdadeira “Minha Receita” para o sucesso!
- Se desejar, adicione um ramo de alecrim por cima de cada medalhão para decorar e adicionar um toque aromático.
Conquiste os seus convidados com um almoço de domingo especial
Impressione os seus amigos e familiares com um almoço de domingo inesquecível! A Receita Filé Mignon com Molho de Cogumelos Perfeito protagoniza o cardápio ao unir a simplicidade do churrasco com a elegância da alta gastronomia. Uma combinação deliciosa que vai deixar todos com água na boca e garantir elogios.
Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas Relacionadas
Para acompanhar este magnífico Filé Mignon com Molho de Cogumelos Perfeito, um arroz branco soltinho é uma alternativa clássica e elegante. A sua leveza e neutralidade equilibram a intensidade do molho e a suculência da carne, permitindo que os sabores se destaquem sem sobrecarregar o paladar. Além disso, considere explorar outras receitas deliciosas que combinam perfeitamente com este prato principal:
- Para um toque similar de sabor e elegância, experimente nossa receita de Picanha com Cogumelos ao Molho de Creme.
- Se você adora cogumelos, o Risoto de Cogumelos é um acompanhamento sofisticado que harmoniza muito bem.
- E para os amantes de carne com molho, não deixe de conferir o Filé Mignon ao Molho Madeira, outra opção clássica e deliciosa que também utiliza filé mignon.
