Bacalhau de Forno com Legumes: Perfeito para o Mês de Páscoa

Prepare-se para encantar a todos com esta receita clássica e saborosa de Bacalhau de Forno com Legumes: Perfeito para o Mês de Páscoa. Com a combinação de um peixe delicado e vegetais frescos, este prato é a estrela de qualquer celebração, especialmente na Páscoa. Fácil de fazer e repleto de nutrientes, é a escolha ideal para uma refeição memorável e cheia de sabor.

Ingredientes

• • • 3 lombos de bacalhau dessalgados (saiba como dessalgar bacalhau corretamente)

• • • 2,5 litros de água fervente

• • • 4 batatas médias em rodelas

• • • 1 maço pequeno de brócolis ninja em floretes (descubra os benefícios nutricionais do brócolis)

• • • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• • • 1 cebola grande em rodelas

• • • 1 pimentão amarelo fatiado

• • • Azeite extra virgem para untar e regar (o azeite extra virgem traz sabor e saúde)

• • • 1 xícara (chá) de tomate cereja

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 2 ovos cozidos em rodelas

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta inteira

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela com os 2,5 litros de água fervente, escalde os lombos de bacalhau por 5 minutos. Retire cuidadosamente com uma escumadeira e escorra bem, reservando a água.

1. 1. • Na mesma água quente utilizada para o bacalhau, cozinhe as batatas em rodelas por cerca de 5 minutos, ou até ficarem ligeiramente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

1. 1. • Aproveitando a mesma água, cozinhe os floretes de brócolis por 5 minutos. Escorra e reserve. Esse método de escaldar rapidamente ajuda a manter a cor vibrante e a textura dos legumes.

1. 1. • Aqueça 4 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão fatiado por cerca de 3 minutos, até ficarem macios e ligeiramente dourados.

1. 1. • Em um refratário grande untado com azeite, faça uma camada uniforme com metade das batatas cozidas.

1. 1. • Disponha os lombos de bacalhau no centro do refratário. Ao redor, arrume as batatas restantes, os floretes de brócolis, o refogado de cebola e pimentão, e os tomates cereja. Este é o momento de montar um belo prato de Bacalhau de Forno com Legumes: Perfeito para o Mês de Páscoa.

1. 1. • Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com bastante azeite extra virgem. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos. Para uma variação igualmente saborosa, confira nossa receita de Bacalhau Espiritual.

1. 1. • Retire o papel alumínio, distribua os ovos cozidos em rodelas e as azeitonas pretas inteiras por cima do bacalhau e dos legumes. Leve de volta ao forno por mais 5-10 minutos, ou até aquecer bem e o azeite borbulhar. O método de assar no forno realça os sabores do peixe e dos legumes, uma prática que também usamos em nosso Peixe Assado com Batatas. Sirva imediatamente.

Sugestões de Receitas Relacionadas

• • • Bacalhau Espiritual

• • • Peixe Assado com Batatas

• • • Arroz Branco Soltinho para acompanhar este delicioso Bacalhau de Forno