Pavê de Abacaxi: A Sobremesa Perfeita para Refrescar!
Descubra o prazer de um clássico que nunca sai de moda: o Pavê de Abacaxi. Com sua combinação irresistível de cremosidade e o toque ácido e doce do abacaxi, esta sobremesa é a escolha ideal para qualquer ocasião. Prepare-se para encantar a todos com esta receita fácil e deliciosa, que promete ser a estrela da sua mesa!
Ingredientes
Para o Creme de Abacaxi
- 1 unidade de abacaxi maduro, descascado e picado em cubos pequenos (aproximadamente 500g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste a gosto, dependendo da doçura natural do abacaxi)
Para o Creme Branco
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 unidades de gemas de ovo peneiradas
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a Cobertura de Marshmallow
- 3 unidades de claras de ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a Montagem
- 1 pacote de biscoito champagne (aproximadamente 200g)
- 1/2 copo de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 150g de coco ralado para finalizar
Modo de Preparo
1. Preparo do Abacaxi
- Em um refratário próprio para micro-ondas, misture o abacaxi picado com a xícara de açúcar.
- Tampe o refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 10 a 12 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio e tenha soltado bastante líquido. Retire e deixe esfriar completamente. Este processo cozinha e realça o sabor do abacaxi para o seu Pavê de Abacaxi.
2. Preparo do Creme Branco
- Em outro refratário, adicione o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos para evitar que grude e para que cozinhe por igual. O creme deve engrossar até atingir a consistência de um mingau cremoso.
- Retire do micro-ondas e incorpore o creme de leite, misturando vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
3. Preparo da Cobertura de Marshmallow
- Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até começarem a formar picos moles. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante e com picos firmes.
- Delicadamente, incorpore o creme de leite ao merengue, misturando com uma espátula de baixo para cima para não perder a aeração. Reserve na geladeira.
4. Montagem do Pavê de Abacaxi
- Em um prato fundo, adoce o meio copo de leite com 1 colher (sobremesa) de açúcar. Molhe rapidamente os biscoitos champagne no leite adocicado. Não os deixe muito tempo para não amolecerem demais.
- Em um refratário grande (aproximadamente 20x30cm), comece com uma camada de biscoitos molhados.
- Por cima dos biscoitos, distribua metade do creme de abacaxi já frio, espalhando uniformemente.
- Em seguida, adicione metade do creme branco. Repita as camadas: biscoitos, o restante do creme de abacaxi e o restante do creme branco.
- Finalize cobrindo todo o pavê com a cobertura de marshmallow reservada.
- Salpique generosamente o coco ralado por cima para decorar e adicionar um toque especial ao seu Pavê de Abacaxi.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que o Pavê de Abacaxi fique bem gelado e com os sabores apurados. Sirva gelado e desfrute!
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