Mexilhões à Provençal: Sabor Mediterrâneo descomplicado
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta autêntica receita de Mexilhões à Provençal: Sabor Mediterrâneo descomplicado. Um clássico da culinária francesa, este prato traz o frescor do mar e o aroma inconfundível das ervas mediterrâneas, perfeito para um jantar sofisticado e fácil de fazer em casa. Surpreenda-se com a simplicidade e o sabor vibrante que os mexilhões frescos podem oferecer!
Ingredientes
- 800g de mexilhões frescos (ou congelados, já limpos) – Saiba mais sobre os benefícios do mexilhão para sua saúde.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem de boa qualidade
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 cebola média picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional, mas intensifica o sabor)
- 1 lata (400g) de tomate pelado, picado
- 1 colher de chá de ervas de Provence secas
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Certifique-se de que a panela esteja bem quente para um refogado eficiente.
- Adicione o alho e a cebola picados. Refogue até dourarem e ficarem levemente translúcidos, liberando seus aromas. Este passo é fundamental para a base de sabor dos seus Mexilhões à Provençal: Sabor Mediterrâneo descomplicado.
- Acrescente o vinho branco (se estiver usando) e deixe ferver por 1-2 minutos para que o álcool evapore, concentrando o sabor e adicionando uma nota ácida deliciosa ao molho.
- Adicione o tomate pelado picado, as ervas de Provence, sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar ligeiramente. Este molho é o coração da receita de Mexilhões à Provençal!
- Incorpore os mexilhões à panela, distribuindo-os uniformemente no molho.
- Tampe a panela e cozinhe por 5-7 minutos. É importante observar atentamente: os mexilhões estarão prontos quando todos se abrirem. Descarte qualquer mexilhão que permaneça fechado após esse tempo, pois pode não estar bom para consumo.
- Retire a panela do fogo e, por último, adicione a salsinha e o manjericão frescos picados. Misture delicadamente para que as ervas liberem seus óleos aromáticos.
- Sirva os saborosos Mexilhões à Provençal: Sabor Mediterrâneo descomplicado imediatamente em tigelas fundas. Eles ficam perfeitos acompanhados de um bom pão fresco para mergulhar no delicioso molho. Uma excelente opção para um jantar rápido e sofisticado!
- Se desejar um toque extra de frescor e cor, polvilhe um pouco mais de salsinha fresca picada sobre os mexilhões antes de servir.
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