Bala de Coco Caseira: A Doçura Tradicional ao Seu Alcance
Reviva a nostalgia da infância com a nossa receita de Bala de Coco caseira, um doce clássico que derrete na boca. Simples de fazer e com um sabor inconfundível de coco, esta delícia é perfeita para festas, presentear ou simplesmente adoçar o seu dia. Aprenda a preparar a Bala de Coco perfeita, com dicas que garantem o ponto ideal!
Ingredientes para a Bala de Coco
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco de boa qualidade
- 200 ml de água filtrada
- 1 kg de açúcar refinado
Modo de Preparo da Bala de Coco
- 1. Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite de coco, a água e o açúcar. Misture bem apenas até o açúcar dissolver. É crucial não mexer a mistura após o início do cozimento para evitar que a bala açucare.
- 2. Leve a panela ao fogo médio-alto. Assim que a mistura começar a ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar sem mexer. Observe a cor da calda: ela deve atingir um tom dourado-claro, quase com a cor de guaraná. Para garantir o ponto certo da bala de coco, faça o teste: pingue uma colher de chá do doce em um prato com água fria. Se conseguir puxar e quebrar a bala, está no ponto ideal.
- 3. Enquanto a bala cozinha, prepare a superfície de trabalho: unte uma bancada de mármore (ou uma superfície lisa e limpa, como uma assadeira grande) com uma fina camada de margarina ou manteiga.
- 4. Retire a panela do fogo e vire o conteúdo sobre a bancada untada, de uma só vez. Evite raspar o fundo da panela com uma colher, pois isso pode introduzir cristais de açúcar e fazer a bala açucarar.
- 5. Deixe a massa esfriar um pouco, o suficiente para conseguir manuseá-la sem se queimar (cerca de 5 a 10 minutos). Com as mãos untadas, comece a puxar a bala, esticando e dobrando-a repetidamente. Continue esse processo até que a massa fique branca opaca e com uma textura acetinada. Esta etapa é fundamental para a maciez e o brilho característico da sua Bala de Coco.
- 6. Forme cordões com a massa estirada e, usando uma tesoura untada, corte as balas no tamanho desejado. Embrulhe imediatamente cada Bala de Coco em papel celofane ou papel manteiga cortado em pequenos quadrados para manter a frescura e evitar que grudem umas nas outras. Sirva e delicie-se!
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