Hamburguer de Forno: A Receita Perfeita para um Lanche Irresistível

Prepare-se para transformar o seu lanche da tarde ou jantar em uma experiência culinária inesquecível com esta deliciosa receita de Hamburguer de Forno. Uma massa macia e saborosa envolvendo um recheio suculento de hambúrguer e queijos derretidos, tudo assado no ponto certo para um resultado crocante por fora e macio por dentro. Esqueça o fast-food e delicie-se com este clássico caseiro!

Ingredientes

Para a Massa:

• • • 500g de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 envelope de fermento biológico fresco (15g)

• • • 1 unidade de ovo

• • • 1/2 lata de cerveja em temperatura ambiente (aproximadamente 175ml)

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de sal

• • • Água morna, para dar liga (o quanto baste)

Para o Recheio:

• • • 10 unidades de hambúrguer bovino (pré-cozido ou cru, conforme preferência)

• • • 20 fatias de mussarela

• • • 20 fatias de queijo processado (cheddar tipo americano)

Para Finalizar:

• • • 1 gema de ovo (para pincelar)

• • • Gergelim a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Preparo da Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico. Misture bem os ingredientes secos. Adicione o ovo e a cerveja. Comece a amassar e incorpore a água morna aos poucos, até obter uma massa macia, elástica e homogênea. Para dicas de como obter a massa perfeita para assados, confira nossa receita de pizza.

1. 1. • Descanso da Massa: Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície levemente enfarinhada, como se estivesse preparando um pão caseiro. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora, dependendo da temperatura ambiente).

1. 1. • Preparo dos Hambúrgueres: Enquanto a massa descansa, afervente os hambúrgueres em água fervente por cerca de 3 minutos. Escorra-os bem e reserve, deixando esfriar um pouco. É importante que estejam frios ou mornos ao montar o seu Hamburguer de Forno.

1. 1. • Montagem dos Hambúrgueres de Forno: Após a massa dobrar de volume, divida-a em pequenas porções, formando bolinhas de tamanho suficiente para envolver cada hambúrguer. Abra cada bolinha de massa em um disco fino.

1. 1. • Recheio e Fechamento: Sobre cada disco de massa, coloque uma fatia de mussarela, uma fatia de queijo processado e um hambúrguer pré-cozido. Adicione mais uma fatia de mussarela e outra de queijo processado por cima do hambúrguer. Feche a massa cuidadosamente, unindo as bordas para selar bem o recheio e formar um pacotinho.

1. 1. • Disposição na Assadeira: Arrume os Hambúrgueres de Forno em uma assadeira untada, com a parte do fechamento virada para baixo, para que não abram durante o cozimento e fiquem com um acabamento perfeito.

1. 1. • Segundo Descanso: Deixe os hambúrgueres montados descansarem na assadeira por mais 30 minutos. Este segundo descanso ajuda a massa a ficar ainda mais fofinha.

1. 1. • Finalização e Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície de cada hambúrguer com a gema de ovo batida para dar um brilho dourado e salpique gergelim a gosto. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e a massa esteja bem cozida.

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