Bolo Gelado de Laranja com Cobertura de Coco Cremosa
Deleite-se com a combinação perfeita de frescor e cremosidade do nosso Bolo Gelado de Laranja com Cobertura de Coco Cremosa. Esta receita é a escolha ideal para refrescar os dias quentes e encantar a todos com seu sabor cítrico e textura macia, coberto por uma irresistível camada de coco. Prepare-se para uma experiência deliciosa e descomplicada!
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 ml de suco de laranja fresco (aproveite os benefícios da laranja!)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Cobertura Cremosa:
- 1 vidro de leite de coco (utilize o vidro como medida para os outros ingredientes. Que tal experimentar fazer seu próprio leite de coco caseiro?)
- 1 vidro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Comece batendo as claras em neve na batedeira até ficarem firmes. Para um resultado perfeito, veja dicas sobre como bater claras em neve.
- Com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar gradualmente e bata por mais 3 minutos, até incorporar bem.
- Junte as gemas, a farinha de trigo e o suco de laranja à mistura. Bata até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata por apenas 40 segundos na velocidade mínima da batedeira, apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma média (aproximadamente 20×30 cm) previamente untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a temperatura média (180°C) por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque (faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!).
- Prepare a Cobertura: Enquanto o bolo assa, em uma tigela, misture bem o leite de coco, o leite e o leite condensado até obter uma calda homogênea. Reserve.
- Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo ou a ponta de uma faca. Isso permitirá que a cobertura penetre profundamente, deixando seu Bolo Gelado de Laranja com Cobertura de Coco Cremosa ainda mais úmido.
- Despeje a cobertura, que deve estar morna (se esfriar, aqueça levemente), sobre o bolo quente. Polvilhe generosamente com o coco ralado.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. O ideal é deixar o Bolo Gelado de Laranja com Cobertura de Coco Cremosa por mais tempo para que a cobertura seja bem absorvida e ele fique bem gelado.
- Após gelar, corte o bolo em quadradinhos do tamanho desejado. Para melhor conservação e para mantê-lo sempre úmido, embrulhe cada pedaço em papel alumínio.
- Mantenha na geladeira e sirva bem gelado.
Sugestões para Acompanhar ou Variar
Se você adorou este delicioso Bolo Gelado de Laranja com Cobertura de Coco Cremosa, temos outras receitas que certamente farão sucesso na sua cozinha. Experimente o nosso Bolo de Laranja Fofinho para outra versão cítrica, ou delicie-se com um Pudim de Coco Cremoso se você é fã de coco. Para quem busca mais opções geladas e com coco, o Bolo Gelado de Coco com Calda de Abacaxi é uma excelente pedida!
