Empada de Queijo e Calabresa: Faça a Receita em Casa e Surpreenda!
Prepare-se para saborear a rainha dos salgados: a deliciosa Empada de Queijo e Calabresa! Esta receita clássica combina uma massa que desmancha na boca com um recheio cremoso e irresistível, repleto do sabor marcante da calabresa e do queijo. Perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde especial, um evento com amigos ou para simplesmente se deliciar, esta empada vai conquistar a todos. Faça a receita em casa e descubra como é fácil criar um quitute tão saboroso!
Detalhes da Receita:
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (+ 30 minutos de refrigeração)
- Rendimento: Aproximadamente 30 unidades
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a Massa:
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de banha
- 2 ovos
- ¾ de xícara (chá) de margarina
- 4 colheres (sopa) de água fria
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Pimenta-biquinho para decorar
Ingredientes para o Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 gomos de linguiça calabresa triturados (para um sabor autêntico da empada de queijo e calabresa)
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de ricota amassada (rica em proteínas e com textura leve)
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Cheiro-verde picado e sal a gosto
Modo de Preparo da Empada de Queijo e Calabresa:
- Em uma tigela grande, comece a preparar a massa desta deliciosa empada. Misture o sal, a banha, os ovos, a margarina e a água.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa delicadamente até que fique homogênea e desgrude das mãos. Evite sovar em excesso para manter a leveza.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Este passo é crucial para a textura perfeita da sua empada de queijo e calabresa.
- Enquanto a massa refrigera, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a linguiça calabresa triturada e a cebola picada por cerca de 4 minutos, ou até dourarem.
- Deixe o refogado esfriar completamente. Em seguida, misture a ricota amassada, o requeijão cremoso e o queijo mussarela ralado. Tempere com cheiro-verde picado e sal a gosto. Reserve.
- Passado o tempo de geladeira, retire a massa e forre forminhas de empadas individuais, formando a base e as laterais. Distribua generosamente o recheio cremoso de queijo e calabresa em cada forminha. Para uma apresentação impecável, você também pode fazer empadas abertas.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado por cima do recheio.
- Disponha as empadas em uma assadeira, uma ao lado da outra. Leve ao forno médio (180º C) preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas.
- Deixe amornar antes de desenformar. Decore cada uma das suas empadas de queijo e calabresa com uma pimenta-biquinho e sirva. Esta é uma excelente opção para servir em festas ou como um lanche prático!
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas:
Se você adorou fazer a receita em casa da Empada de Queijo e Calabresa, que tal experimentar outras delícias salgadas? Veja estas sugestões que preparamos para você:
- Coxinha Cremosa de Frango: Outro clássico brasileiro que agrada a todos.
- Torta Salgada de Legumes: Uma opção nutritiva e saborosa para o almoço ou jantar.
- Pão de Queijo Mineiro: Perfeito para acompanhar um café e igualmente irresistível.
