Delícia de Abacaxi com Calda: A Sobremesa Refrescante e Perfeita!

Prepare-se para se apaixonar por esta Delícia de abacaxi com calda, uma sobremesa leve e incrivelmente saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Com camadas de cremosidade e o frescor vibrante do abacaxi, esta receita promete conquistar a todos, sendo prática de fazer e irresistível ao paladar. Sirva gelada e sinta o sabor tropical em cada colherada!

Ingredientes

Para a Calda de Abacaxi

• • • 1 abacaxi grande, descascado e picado em cubos pequenos

• • • 2 colheres de sopa de açúcar refinado

• • • Suco de 1 limão-tahiti (para realçar o sabor e a acidez)

Para o Creme de Gemas

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 lata de leite integral (use a mesma medida da lata de leite condensado)

• • • 4 gemas de ovo, peneiradas (para evitar qualquer cheiro de ovo)

Para o Creme de Claras

• • • 4 claras de ovo

• • • 4 colheres de sopa de açúcar refinado

• • • 1 lata de creme de leite sem soro (bem gelado)

Modo de Preparo

Calda de Abacaxi

1. 1. • Em uma panela, adicione o abacaxi picado, as 2 colheres de sopa de açúcar e o suco do limão. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Cozinhe até que o abacaxi esteja macio e o líquido tenha reduzido, formando uma calda levemente grossa. Reserve e deixe esfriar completamente. Esta é a base perfeita para sua Delícia de abacaxi com calda.

Creme de Gemas (Primeiro Creme)

1. 1. • Em outra panela, coloque o leite condensado, o leite integral e as gemas peneiradas. Misture bem antes de levar ao fogo.

1. 1. • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, até que o creme engrosse e atinja uma consistência de mingau.

1. 1. • Transfira o creme para um prato ou tigela rasa e cubra com plástico-filme, tocando a superfície do creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar por completo.

Creme de Claras (Segundo Creme)

1. 1. • Em uma batedeira, comece a bater as claras em neve. Quando começarem a espumar, adicione o açúcar refinado aos poucos, sem parar de bater.

1. 1. • Continue batendo até obter um merengue firme, liso e brilhante, formando picos.

1. 1. • Com uma espátula, incorpore delicadamente o creme de leite sem soro ao merengue. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração.

Montagem da Delícia de Abacaxi com Calda

1. 1. • Escolha uma travessa de vidro ou refratária para a montagem da sua Delícia de abacaxi com calda.

1. 1. • Comece espalhando uniformemente a calda de abacaxi no fundo da travessa.

1. 1. • Em seguida, cubra a calda com o creme de gemas já frio, espalhando cuidadosamente.

1. 1. • Finalize com a camada do creme de claras, distribuindo-o de forma homogênea por cima.

1. 1. • Cubra a travessa com plástico-filme e leve ao congelador por, no mínimo, 5 horas, ou até firmar bem. Se preferir uma consistência mais suave, pode deixar na geladeira por mais tempo.

1. 1. • Antes de servir, você pode decorar a sua Delícia de abacaxi com calda com folhas de hortelã fresca para um toque de cor e aroma. Bom apetite!

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• • • Manjar de Coco com Calda de Ameixa

• • • Mousse de Maracujá

• • • Pudim de Leite Condensado

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