Torta Holandesa de Maracujá: Doce e Azdo Lucrativo

Receita de Torta Holandesa de Maracujá para Saborear ou Vender

Deleite-se com a combinação irresistível de doce e azedinho que só o maracujá e o chocolate podem oferecer. Essa Receita de Torta Holandesa de Maracujá para Saborear ou Vender é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa elegante, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Seja para um momento especial em família ou para gerar uma renda extra, esta torta será um sucesso garantido!

Ingredientes:

Tempo: 2h (+6h de geladeira)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: fácil

Para a Base Crocante:

• • • 2 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate (340g)

• • • 4 colheres (sopa) de margarina

Para o Creme Aerado de Maracujá:

• • • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

• • • 1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de creme de leite vazia para medir)

• • • 2 latas de creme de leite gelado e sem soro

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 claras de ovo

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

Para a Cobertura de Maracujá:

• • • Polpa de 2 maracujás

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • 4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. 1. • Comece triturando metade do biscoito wafer no liquidificador até obter uma farofa fina. Adicione a margarina e trabalhe com as pontas dos dedos até a mistura ficar homogênea e com textura de farofa úmida.

1. 1. • Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 30cm de diâmetro com essa farofa. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 12 minutos. Retire e deixe esfriar completamente. Essa base crocante é um segredo para muitas sobremesas, assim como na nossa Torta de Limão com Chocolate Branco.

1. 1. • Para o creme, em uma panela pequena, polvilhe a gelatina em pó sobre o suco concentrado de maracujá e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.

1. 1. • Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, apenas para dissolver a gelatina, sem deixar ferver.

1. 1. • Acrescente o creme de leite gelado e o leite condensado à panela e misture bem com uma colher até incorporar todos os ingredientes.

1. 1. • Em outro recipiente, bata as claras em ponto de neve firme. Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente, até formar um suspiro brilhante.

1. 1. • Incorpore delicadamente o suspiro ao creme de maracujá, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza. Despeje sobre a base de biscoito já fria e alise a superfície com uma espátula. Este creme aerado é a alma da nossa torta holandesa, semelhante à leveza de uma Mousse de Maracujá Cremosa.

1. 1. • Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que esteja completamente firme.

1. 1. • Enquanto a torta gela, prepare a cobertura. Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe levantar fervura.

1. 1. • Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar por completo.

1. 1. • Após a torta estar firme, despeje a calda de maracujá fria sobre ela, espalhando uniformemente.

1. 1. • Desenforme a Receita de Torta Holandesa de Maracujá para Saborear ou Vender com cuidado. Decore a lateral com o restante dos biscoitos wafer cortados ao meio e sirva em seguida. A montagem é crucial para a beleza final, como em um delicioso Pavê de Chocolate com Biscoito.

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