Purê de Batata Gratinado com Creme de Leite e Parmesão no Forno: O Acompanhamento Perfeito!
Transforme o clássico purê de batata em uma experiência culinária inesquecível com esta receita de Purê de batata gratinado com creme de leite e parmesão no forno. Com uma textura incrivelmente cremosa e uma crosta dourada irresistível, este prato é a prova de que um acompanhamento pode ser a estrela da refeição. Fácil de preparar e com um sabor que agrada a todos, ele promete encantar o paladar da sua família.
Ingredientes:
- 4 batatas médias cozidas e espremidas (idealmente da variedade batata Asterix ou Monalisa para purês mais cremosos)
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
- Margarina ou manteiga para untar o refratário
Modo de Preparo:
- Prepare a base: Em uma panela de fundo grosso, em fogo médio, adicione as batatas espremidas, as gemas e a margarina (ou manteiga). Misture bem até incorporar todos os ingredientes, garantindo que as batatas fiquem macias e sem grumos.
- Adicione a cremosidade: Incorpore o creme de leite aos poucos, mexendo constantemente com uma espátula ou fouet para garantir uma consistência macia e homogênea. Para um Purê de batata gratinado com creme de leite e parmesão no forno verdadeiramente suave, continue mexendo até obter a textura desejada.
- Tempere: Tempere com sal a gosto, ajustando conforme sua preferência. Lembre-se que o queijo parmesão já adicionará um toque salgado ao prato.
- Monte e gratine: Transfira o purê para um refratário pequeno previamente untado com margarina ou manteiga. Salpique generosamente o queijo parmesão ralado por cima, que formará aquela deliciosa crosta dourada quando for ao forno.
- Leve ao forno: Leve o refratário ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o Purê de batata gratinado com creme de leite e parmesão no forno esteja borbulhando e o queijo parmesão tenha formado uma bela crosta gratinada e dourada.
- Sirva: Retire do forno com cuidado e sirva imediatamente como acompanhamento principal ou para complementar pratos de carne, aves ou peixes. Bom apetite!
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