Empanadas de Carne: Aprenda a Fazer a Receita Argentina Autêntica
Descubra o sabor irresistível das empanadas de carne, um clássico da culinária argentina que encanta a todos. Perfeitas para um lanche, entrada ou até mesmo para vender, estas delícias são recheadas com um preparo suculento e envoltas em uma massa macia e saborosa. Prepare-se para aprender a fazer a receita argentina que vai conquistar seu paladar!
Detalhes da Receita
Tempo: 1h
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a Massa:
- 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
Para o Recheio:
- 1 cebola picada
- 500g de carne moída (de boa qualidade)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 batatas cozidas em cubos
- 1 cenoura cozida em cubos
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 3 ovos cozidos e picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja dourada e bem soltinha. Acrescente as batatas e a cenoura cozidas em cubos, a azeitona verde picada e os ovos cozidos e picados. Tempere com sal a gosto, misture bem e reserve. O recheio deve esfriar completamente antes de ser utilizado.
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a manteiga amolecida e os ovos. Adicione a água aos poucos, sovando bem a massa até que fique homogênea, lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo para chegar ao ponto ideal. Esta etapa é crucial para a textura das empanadas de carne.
- Monte as Empanadas: Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com aproximadamente 3mm de espessura. Com um cortador de biscoitos ou a boca de um copo, corte discos de cerca de 10cm de diâmetro. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada disco. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e feche as bordas apertando com um garfo para selar bem e criar o tradicional “repulgue” das empanadas.
- Asse as Empanadas: Disponha as empanadas de carne em uma fôrma enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas por cima e por baixo. Sirva quentes e aprecie esta deliciosa receita argentina!
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