Carne de Sol com Queijo Coalho e Cuscuz do Juzé: Um Sabor Autêntico do Nordeste

Transporte-se para o coração do Nordeste brasileiro com a autêntica receita de Carne de Sol com Queijo Coalho e Cuscuz do Juzé. Esta combinação clássica é um verdadeiro abraço de sabores e tradições, perfeita para quem busca uma experiência gastronômica rica e reconfortante. Prepare-se para desfrutar de um prato que celebra a cultura nordestina em cada garfada!

Ingredientes

• • 1 xícara de flocão de milho

• • Meia xícara de água filtrada natural

• • 200 gramas de queijo coalho fatiado em cubos

• • 300 gramas de carne de sol desfiada

• • 1 cebola-roxa

• • 2 dentes de alho

• • 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa

• • 1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo

1. 1. Deixe a carne de sol de molho em água de um dia para o outro para dessalgar, trocando a água duas vezes durante o processo. Este passo é essencial para garantir o equilíbrio de sal.

1. 1. Após o descanso, cozinhe a carne de sol em uma panela de pressão, apenas com água e um dente de alho, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia.

1. 1. Retire a carne de sol da panela, desfie e reserve.

1. 1. Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com água e uma colher de sobremesa de sal. Deixe descansar por 5 minutos para que o flocão absorva bem a umidade.

1. 1. Na cuscuzeira, intercale camadas do flocão hidratado com fatias de queijo coalho. Isso fará com que o queijo derreta e se incorpore ao cuscuz, adicionando um sabor irresistível à sua Carne de Sol com Queijo Coalho e Cuscuz do Juzé.

1. 1. Encha a parte inferior da cuscuzeira com água até a metade, encaixe a parte de cima e leve ao fogo médio.

1. 1. Cozinhe o cuscuz até sentir o aroma característico de milho cozido, indicando que está pronto (geralmente cerca de 10-15 minutos após a água ferver).

1. 1. Corte a cebola-roxa em tiras e pique o alho.

1. 1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa e adicione a cebola, refogando até que comece a dourar e ficar translúcida.

1. 1. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até que esteja aromático.

1. 1. Junte a carne de sol desfiada à frigideira e misture bem com a cebola e o alho. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, para que os sabores se integrem e a carne aqueça por completo.

1. 1. Desenforme o cuscuz em um prato e sirva-o imediatamente, acompanhado da deliciosa carne de sol acebolada.

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