9 receitas com linguiça toscana para ninguém botar defeito

A linguiça toscana é um coringa na culinária brasileira, capaz de transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Seja para o churrasco de fim de semana ou para dar um toque especial ao dia a dia, sua versatilidade surpreende. Prepare-se para descobrir o potencial desse ingrediente tão saboroso com estas 9 receitas com linguiça toscana para ninguém botar defeito!

Fritada de linguiça

Fritada de linguiça – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 2 gomos de linguiça toscana picada

• • • 1 xícara (chá) de batata cozida em cubos

• • • 5 ovos

• • • 3 colheres (sopa) de leite

• • • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

• • • Salsa e cebolinha para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma frigideira, em fogo médio, adicione o azeite e a linguiça toscana picada, fritando até dourar.

1. 1. • Acrescente a batata e frite, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem dourada.

1. 1. • Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite usando um garfo.

1. 1. • Tempere a mistura de ovos com sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto, e despeje sobre a linguiça e batata na frigideira.

1. 1. • Abaixe o fogo e cozinhe até que um dos lados da fritada de linguiça esteja levemente dourado e firme.

1. 1. • Com cuidado, vire a fritada e doure o outro lado.

1. 1. • Retire do fogo, transfira para um prato e sirva imediatamente. Se desejar, decore com salsa e cebolinha.

Polenta recheada com ragu de linguiça

Polenta recheada com ragu de linguiça – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido

• • • 6 xícaras (chá) de água morna

• • • 1 cubo de caldo de legumes

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • Manteiga para untar

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Ragu de linguiça

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 600g de linguiça toscana sem pele picada

• • • 1 cebola picada

• • • 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco

• • • 2 tomates picados

• • • 1 lata de molho de tomate (340g)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Para o ragu de linguiça, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a linguiça toscana até dourar bem.

1. 1. • Adicione a cebola, o vinho tinto e os tomates picados, refogando por cerca de 3 minutos.

1. 1. • Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e reserve este delicioso ragu.

1. 1. • Dissolva o fubá em metade da água morna e reserve.

1. 1. • Leve uma panela ao fogo médio com a água restante e o cubo de caldo de legumes até ferver.

1. 1. • Adicione o fubá dissolvido e a manteiga, cozinhando e mexendo sempre até a polenta engrossar e ficar cremosa.

1. 1. • Em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada, espalhe uma camada de polenta no fundo e nas laterais.

1. 1. • Dentro dessa camada de polenta, coloque 3/4 do ragu de linguiça toscana e, por cima, cubra com o restante da polenta.

1. 1. • Cubra a fôrma e deixe esfriar até a polenta endurecer.

1. 1. • Desenforme em uma travessa, coloque o restante do molho no centro e nas laterais da polenta recheada.

1. 1. • Polvilhe com a muçarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida. Esta polenta com linguiça é imperdível!

Lasanha de frigideira com linguiça

Lasanha de frigideira com linguiça – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 45min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 colheres (sopa) de azeite

• • • 4 gomos de linguiça toscana esmigalhada

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 lata de tomate pelado em cubos

• • • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

• • • 4 folhas de massa para lasanha pré-cozida

• • • 200g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. 1. • Leve uma panela ao fogo alto com o azeite e frite a linguiça toscana esmigalhada por 5 minutos, até dourar.

1. 1. • Junte a cebola picada e os dentes de alho amassados, refogando por 4 minutos, até ficarem macios e perfumados.

1. 1. • Adicione o tomate pelado em cubos, sal e pimenta-do-reino. Refogue por 10 minutos em fogo baixo ou até o molho de linguiça reduzir levemente.

1. 1. • Em uma frigideira antiaderente média, espalhe um pouco do molho no fundo. Faça uma camada de massa para lasanha, uma de molho e uma de queijo muçarela.

1. 1. • Repita as camadas por mais duas vezes, formando a sua lasanha de frigideira com linguiça. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo.

1. 1. • Cozinhe por 20 minutos ou até que a massa esteja firme e o queijo dourado.

1. 1. • Retire do fogo, decore com manjericão fresco e sirva. Uma opção prática entre as 9 receitas com linguiça toscana!

Pastel de linguiça toscana e queijo coalho

Pastel de linguiça toscana e queijo coalho – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 18 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 250g de linguiça toscana esmigalhada

• • • 1 tomate sem pele e sem sementes picado

• • • Cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Modo de preparo:

1. 1. • Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos ou até ficar transparente.

1. 1. • Junte a linguiça toscana esmigalhada e refogue por 5 minutos, até estar bem cozida e dourada.

1. 1. • Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos, incorporando os sabores.

1. 1. • Tempere com cheiro-verde a gosto, deixe o recheio esfriar completamente e misture o queijo coalho ralado.

1. 1. • Coloque um pouco do recheio em cada pedaço de massa de pastel, dobre ao meio e feche, apertando toda a volta com um garfo para selar.

1. 1. • Frite os pastéis de linguiça toscana em óleo quente até dourar levemente, escorra sobre papel-toalha e sirva como um delicioso petisco.

Batata assada com linguiça

Batata assada com linguiça – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1kg de batata em pedaços pré-cozidos

• • • 6 gomos de linguiça toscana cortados ao meio

• • • 1 pimentão verde em tiras

• • • 2 tomates sem pele e sem sementes em tiras

• • • Sal a gosto

• • • Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Em primeiro lugar, misture as batatas pré-cozidas, a linguiça toscana cortada, o pimentão verde e os tomates em um refratário médio. Tempere com sal e orégano a gosto.

1. 1. • Arrume todos os ingredientes de forma uniforme no refratário.

1. 1. • Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que a linguiça esteja cozida e dourada.

1. 1. • Retire o papel-alumínio e verifique se as batatas estão macias.

1. 1. • Se tiver juntado água, escorra-a e volte o refratário ao forno sem o papel-alumínio para dourar por mais alguns minutos, até as batatas e a linguiça ficarem crocantes.

1. 1. • Por fim, sirva este delicioso prato de batata assada no forno com linguiça toscana como acompanhamento ou prato principal.

Polenta cremosa com linguiça

Polenta cremosa com linguiça – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos

• • • 3 xícaras (chá) de água

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

Molho

• • • 2 colheres (sopa) de azeite

• • • 5 gomos de linguiça toscana fresca sem pele esmigalhada

• • • 1 cebola picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 1/2 pimentão vermelho sem sementes picado

• • • 3 tomates sem sementes picados

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. 1. • Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça toscana esmigalhada por 3 minutos.

1. 1. • Adicione a cebola picada e o alho picado, fritando por mais 2 minutos, até ficarem macios.

1. 1. • Acrescente o pimentão, os tomates, o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se incorporem.

1. 1. • Desligue o fogo e reserve este delicioso molho de linguiça.

1. 1. • Dissolva os flocos de milho na água.

1. 1. • Em fogo médio, aqueça uma panela com o leite e despeje os flocos de milho dissolvidos.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até a polenta cremosa engrossar.

1. 1. • Desligue o fogo e despeje a polenta em uma travessa.

1. 1. • Faça uma cavidade no centro da polenta e coloque o molho de linguiça toscana.

1. 1. • Polvilhe com cheiro-verde picado e sirva esta comfort food irresistível.

Bolo salgado de milho com linguiça

Bolo salgado de milho com linguiça – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • 1 xícara (chá) de óleo

• • • 4 ovos

• • • 1 lata de milho verde escorrido

• • • 1 colher (sopa) de sal

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

• • • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• • • Pimenta biquinho para decorar

Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 400g de linguiça toscana sem pele

• • • 1/2 xícara (chá) de pimenta biquinho picada (opcional)

• • • Cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

Modo de preparo:

1. 1. • Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola picada por 3 minutos.

1. 1. • Junte a linguiça toscana sem pele e refogue até secar toda a água que se forma, garantindo um recheio saboroso.

1. 1. • Desligue o fogo, adicione a pimenta biquinho (se usar) e o cheiro-verde.

1. 1. • Deixe esfriar completamente e então misture o queijo muçarela em cubos.

1. 1. • No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o milho verde escorrido e o sal até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando suavemente com uma colher.

1. 1. • Junte o recheio de linguiça à massa e misture delicadamente.

1. 1. • Transfira a massa para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar e ficar firme.

1. 1. • Deixe amornar, desenforme, decore com pimenta biquinho e sirva este delicioso bolo salgado de milho com linguiça.

Panqueca de linguiça

Panqueca de linguiça – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 ovos

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • 1 cubo de caldo de galinha

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • Sal a gosto

• • • Óleo para untar

• • • Queijo parmesão fresco ralado para polvilhar

Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de azeite

• • • 1kg de linguiça toscana sem pele

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 lata de tomate pelado sem o caldo

• • • Salsa picada a gosto

Molho

• • • 2 latas de molho de tomate

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, espalhe 1 xícara (café) da massa.

1. 1. • Frite até dourar e firmar dos dois lados, retire e repita o procedimento com a massa restante. Reserve as panquecas.

1. 1. • Leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite a linguiça toscana esmigalhada por 5 minutos, até cozinhar e dourar.

1. 1. • Junte a cebola picada e o alho amassado, refogando por 4 minutos. Acrescente o tomate pelado e refogue por mais 5 minutos. Tempere com salsa e deixe o recheio de linguiça esfriar.

1. 1. • Divida o recheio de linguiça toscana entre as massas de panqueca e enrole cada uma como rocamboles.

1. 1. • Regue com os ingredientes do molho misturados e aquecidos, polvilhe com queijo parmesão e sirva esta saborosa panqueca de linguiça.

Linguiça recheada com queijo muçarela

Linguiça recheada com queijo muçarela – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+1h de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 8 gomos de linguiça toscana fresca

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

• • • 4 fatias grossas de muçarela

• • • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. 1. • Forre um refratário retangular médio com filme plástico, facilitando a remoção posterior.

1. 1. • Retire a pele da linguiça toscana e desfaça a carne em uma vasilha com os dedos.

1. 1. • Acrescente o alho picado e o alecrim fresco picado à carne da linguiça e misture bem.

1. 1. • Despeje a mistura de linguiça no refratário forrado, apertando bem com uma espátula para compactar.

1. 1. • Cubra o refratário e leve à geladeira por 1 hora para firmar.

1. 1. • Após o tempo de geladeira, corte a massa de linguiça em 8 quadrados.

1. 1. • Disponha uma fatia de muçarela no centro de um quadrado de linguiça e cubra com outro quadrado, formando um “sanduíche” de linguiça recheada.

1. 1. • Aperte bem as laterais para fechar e selar o queijo dentro da linguiça.

1. 1. • Aqueça uma frigideira grossa com o azeite e doure as linguiças recheadas em fogo médio por 4 minutos de cada lado, até ficarem douradas e o queijo derretido. Sirva esta delícia com linguiça toscana!

Lagarto ao molho de linguiça

Lagarto ao molho de linguiça – Foto: Reprodução

Tempo: 1h (+6h de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1,2 kg de lagarto (peça)

• • • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

• • • ½ xícara (chá) de água

• • • ½ xícara (chá) de azeite

• • • 1 colher (sopa) de alecrim

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 6 gomos de linguiça toscana esmigalhada

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate

• • • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Tempere o lagarto com o suco de maracujá, a água, o azeite, o alecrim, sal e pimenta-do-reino.

1. 1. • Deixe o lagarto descansar na geladeira por 6 horas para absorver bem o tempero.

1. 1. • Transfira o lagarto para uma assadeira e regue com o tempero coado.

1. 1. • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 2 horas.

1. 1. • Retire o papel alumínio e volte o lagarto ao forno por mais 1 hora ou até dourar, regando com o molho da forma na metade do tempo para que fique suculento.

1. 1. • Para o molho, em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada por 4 minutos.

1. 1. • Junte a linguiça toscana esmigalhada e refogue por 5 minutos, até dourar.

1. 1. • Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, apurando os sabores.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco.

1. 1. • Fatie o lagarto assado, arrume em uma travessa e regue generosamente com o molho de linguiça. Sirva este prato principal que faz parte das nossas 9 receitas com linguiça toscana para ninguém botar defeito.

Esperamos que você aproveite estas ideias criativas e deliciosas com linguiça toscana! Para explorar ainda mais sabores e variar o cardápio, que tal experimentar estas outras opções:

• • • Arroz Carreteiro

• • • Torta de Salsicha

• • • Macarrão com Calabresa

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora